蚂蚁上树是中国四川和重庆地区常见的食品,用粉丝和肉末加辣豆瓣酱炒。说是蚂蚁上树做成后,有细小的肉末沾在粉丝上,看上去正如一行行蚂蚁在树上慢慢地往上爬。
用料
蚂蚁上树的做法
1.粉丝用开水泡软,捞出剪断,沥干水分
2.锅内入油,爆香葱姜后倒入肉末煽炒出油来
3.调入1大勺辣豆瓣酱,翻炒匀
4.往锅内倒入100毫升的清水
5.调入白糖、生抽拌匀
6.倒入泡软的粉丝
7.翻炒至汤汁收干,撒上葱花炒匀即可
美食杰
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