胡萝卜和土豆吸饱了牛肉的汤汁比肉还香。
By 幸福小精灵静静 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 牛肉 750g
- 胡萝卜 一个
- 土豆 一个
- 生姜 1块
- 食用油 3勺
- 盐 2勺
- 料酒 2勺
- 老抽 1勺
- 生抽 2勺
- 白糖 1匙
做法步骤
1、牛肉块洗净沥干水分
2、冷水下锅焯去血末
3、用温水清洗干净血末
4、锅中入油，油热入牛肉块
5、葱段，姜片，花椒，生抽，老抽，料酒翻炒上色
6、加入没过肉多一些的水大火烧开转小火炖煮一个半小时
7、胡萝卜，土豆去皮洗净切滚刀块。
8、加适量盐翻炒均匀加入土豆，胡萝卜大火烧开转小火炖煮二十分钟
9、大火收汤，美味无法抵挡。
小贴士
1.牛肉冷水下锅焯去血末，用温水清洗干净。2.不要过早放盐，肉质不宜软烂。3.家中有山楂可以加入三到四个肉容易软烂。
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