美味芸芸,逃不过煎炒烹炸 佐味万千,赛不过一味好油 金龙鱼橄榄调和油 橄榄精粹更适合中式烹饪 这一次 用一道油炸大虾 带来一份味觉的享受
By 青青悠蓝
用料
- 虾 11只
- 细面条 1把
- 生粉（裹虾用） 30—40克
- 盐 2克
- 料酒 5克
- 甜辣酱 适量
- 金龙鱼橄榄调和油 1000毫升
- 鸡蛋 1个
- 黑胡椒 1克
- 姜 3片
做法步骤
1、准备食材。今天特地准备了金龙鱼橄榄调和油来炸虾。金龙鱼特级初榨橄榄调和油,它既保留了橄榄油的营养,又融合了亚麻籽油、葵花籽油、玉米油和稻米油,科学配比,富含多种营养元素:橄榄多酚、植物甾醇、角鲨烯、维生素 E 等,而且烟点高,煎、炒、烹、炸、拌,样样都行,更适合中式烹饪。
2、基围虾去虾头虾壳虾线，洗净，加姜丝，盐，黑胡椒，料酒，拌匀，腌制15分钟。
3、细面条煮至半熟，捞出沥干水分。
4、准备一碗干淀粉，鸡蛋打一份蛋液。
5、虾肉先裹一层蛋液，再裹上一层干淀粉，然后缠绕一层细面条。
6、所有虾都缠上面条。
7、锅里倒入金龙鱼橄榄调和油，烧热。
8、油温七成热时，放入虾，慢一点放，先不要翻动，炸一会儿就会定型了。
9、炸好后捞出沥干油，过7、8分钟升高油温，再复炸一遍，这样更酥脆。
10、装盘，配上甜辣酱或番茄酱都可以。
11、外酥里嫩，非常好吃，小朋友特别喜欢吃。
虾的营养功效
1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
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