#头条创作挑战赛#
很多人说，一个人的饭菜不好做，做几个菜又吃不完，做一个菜又太单调，以前我也这么认为，人多的时候，菜做得多，吃得也欢畅，人少的时候，菜做得少，吃着也没劲，可我现在发觉，一个人也可以吃得有滋有味，别看我天天吃得清淡，可我每天午餐都是一荤一素一碗饭，每餐都有荤菜，只要掌握好份量，做两个菜也不会多，每天做来刚刚好，全部吃光光，一点也不剩，做法还简单，清淡又美味。
【午餐一】：韭菜花炒瘦肉、清炒冬瓜、杂粮饭、紫甘蓝雪梨汁。
做法：
1. 韭菜花洗干净，切成长段备用，瘦肉洗干净，切成片，用生抽、黑胡椒粉、花椒油拌匀，放点生粉和蛋清抓匀。切点蒜片和姜片。
2. 锅中放适量油，将瘦肉放进去大火翻炒，姜片和蒜片放进去炒香，放韭菜花翻炒，放适量盐、蚝油，炒匀出锅。
3. 冬瓜去皮去瓤后切成薄片，切点蒜末，锅中放适量油，炒香蒜末，冬瓜倒进去炒熟，放少许盐调味。
4. 紫甘蓝叶子两片，半个雪梨，放进榨汁机加适量水，榨出来的水香甜可口。
5. 米饭是提前用电压力锅做好，从冰箱取出来加热就行了，我现在的饭量又减少了10克，这七天的饭都只有120克重量了。
【午餐二】：土豆粉蒸鸡翅、油醋汁桑叶芽、杂粮饭、决明子菊花茶。
做法：
1. 土豆去皮洗干净切成块，用清水洗去多余的淀粉，放姜蒜末、盐、香油、蒸肉米粉、少许清水拌匀放在碗底。
2. 鸡翅洗干净打花刀，用生抽、蚝油、黑胡椒粉、料酒、姜蒜末、香油、蒸肉米粉、少许清水抓拌均匀，放在土豆上面，蒸的时候，水开计时，蒸20分钟就熟了。
3. 锅中烧水，水开放适量油、盐，将洗干净的桑叶芽放进去焯至断生，出锅后拌上油醋汁即可。
4. 取一个决明子枸杞茶包，放一朵菊花，泡一杯香浓茶水，天天看手机和电脑，要保护好眼睛。
【午餐三】：什锦虾仁、白灼秋葵、杂粮饭、西芹汁。
做法：
1. 虾仁剥出来，去掉虾肠，洗干净后用生抽、花椒油拌匀，胡萝卜去皮洗干净切成小丁，雪莲果去皮洗干净切成小丁，青豆洗干净备用，切点姜蒜末备用。
2. 锅中烧水，水开放适量油和盐，将胡萝卜丁和青豆放进去焯水一分钟，放入雪莲果丁继续焯水一分钟。
3. 锅中放适量油，炒香姜蒜末，把虾仁放进去炒到变色，倒入焯水后的配菜，放蚝油、盐炒匀出锅。
4. 秋葵洗干净，用焯胡萝卜丁的水来煮秋葵，水中有油有盐，这个秋葵可以直接吃。
5. 西芹撕去筋，切成小段放进榨汁机，加适量水榨成汁喝。
【午餐四】：茄汁马蹄丸子、清炒空心菜、菜汤、杂粮饭。
做法：
1. 马蹄去皮洗干净，胡萝卜去皮洗干净切成块，瘦肉洗干净切成块，姜蒜洗干净切成块，也将所有食材放进绞肉机里一起绞，放黑胡椒粉、料酒、生粉、鸡蛋、生抽、盐一起搅打成泥。
2. 用筷子将肉泥顺着一个方向搅打上劲，一定要搅打上劲才好吃。锅中烧水，水开后，用勺子将肉泥一个个舀进锅中，煮至肉丸浮起来出锅。
3. 锅中放适量油，炒香姜蒜末，放两勺番茄酱进去炒散，加适量清水烧开，把肉丸放进去焖煮，焖至汁收浓，撒上葱花就可以了。
4. 煮肉丸的汤不要倒掉，放点洗好的空心菜进去煮，加点盐，撒上葱花，一碗鲜美的汤就好了。
5. 锅中放油炒香蒜末，把洗好的空心菜放进去炒，大火快炒，放盐炒匀出锅。
【午餐五】：卤牛肉炒洋葱、油醋汁拌桑叶芽和虫草花、杂粮饭、玉米须桑叶茶。
做法：
1. 卤好的牛肉从冰箱取出来切块，洋葱洗干净切块，蒜苗洗干净切小段，切点姜末，锅中放少许油，炒香姜末，将牛肉放进去炒。
2. 洋葱放进去合炒，蒜苗放进去合炒，放适量盐、蚝油炒匀出锅。
3. 锅中烧水，水开放适量油和盐，将泡好的虫草花放进去煮一分钟，再将洗干净的桑叶芽放进去再煮一分钟，出锅后放油醋汁拌匀即可，发现油醋汁可以拌万物，又不担心长胖。
【午餐六】：茭白炒肉丝、清炒空心菜、杂粮饭、玉米须桑叶茶。
做法：
1. 茭白剥去皮，清洗干净，切成丝，瘦肉洗干净切成丝，放生抽、料酒、黑胡椒粉抓匀，再放生粉拌匀，最后放少许花椒油拌匀。
2. 锅中烧水，水开放几滴油，把茭白放进去焯水。锅中放少许油，滑炒肉丝，放姜、蒜末炒出香味，放入茭白、蒜苗段合炒，放盐和蚝油炒匀出锅。
3. 空心菜摘洗出来，锅中放油，炒香蒜末，把空心菜放进去，大火快炒，放盐调味。
【午餐七】：香煎海鱼、炒青瓜、杂粮饭、火龙果。
做法：
1. 海鱼清理干净，用盐、黑胡椒粉、料酒、姜片、蒜片、迷迭香腌制入味，锅烧热，用姜片在锅底擦一遍，放少许油，将腌好的鱼放进去煎，小火慢煎，煎至两面金黄即可。
2. 青瓜洗干净，切成片，锅中放适量油，炒香蒜片，把青瓜片放进去炒，炒熟后放适量盐、虾皮粉调味增鲜。
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