吉林单氏米业-胚芽米小编要告诉大家，近年来，随着人们生活水平和经济水平的提高，人们对大米的外观、味道、颜色和香味的追求越来越高，特别是富裕阶层和精英对白米特别喜欢，这导致了大米过度加工的现象。
胚芽米-吉林单氏米业
在大米的过度加工过程中，大量的膳食纤维、维生素、矿物质和一些存在于大米外皮、糊粉层和胚芽中的功能性活性物质与米糠一起被丢弃。大米的精细加工不仅造成很大的浪费，还容易导致维生素、矿物质和抗氧化物质的缺乏，危害人们的健康。
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为了提高大米的营养和营养支持功能，满足现代人对大米外观和味道的要求，世界各国在水稻新品种和水稻深加工技术的培育上投入了巨大的人力物力。亚洲是世界上最主要的水稻产区之一。其中，以大米为主食的日本开发了整套大米深加工设备，具有特殊效果的大米商品化生产和对不同品种大米营养功能特性的研究，取得了显著的效果。
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胚芽米是功能性大米的代表。它不仅含有丰富的维生素和矿物质，还含有丰富的功能因子。其营养价值远高于普通精制白米，对我国功能性大米的研发具有极高的参考意义。而大家可能对胚芽米还有一些疑惑，其实胚芽米就是留有胚芽的大米，除了比普通精白米多了一粒胚芽外，其他地方和普通白米基本相同，但是大家可不要小看这一粒小小的胚芽，虽然它的质量只有一粒米的3%左右，但是营养价值却是一粒米的60%左右，从此可以看出这胚芽是多么重要，富含了多少营养物质，所以经常吃胚芽米是对我们有非常大的好处的，可以让我们身体摄取更多的营养物质，大家如果想要尝试一下，可以选择碱不落有机胚芽米，味道好，营养高，相信食用一段时间后，大家一定可以感觉的到自身得到的改变，体质的提升等等。
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