众所周知，鸡蛋含有日常我们所需要的蛋白质，也是健身减肥人士常食用的补充蛋白的食物之一。有患者问我，说他听别人说喝白开水，多吃鸡蛋就能提高基础代谢，这是真的吗？
大家说说是真的吗？还记得我前面说过的基础代谢和哪些因素有关吗？我们的基础代谢率和我们的体表面积、年龄、季节、劳动强度、甲状腺激素水平、交感神经的兴奋性，甚至和我们爱不爱做梦都会有关。
鸡蛋是优质蛋白质，它的食物热效应比碳水化合物和脂肪的要高，但从健康角度来讲，中国居民膳食指南2016推荐每天1个鸡蛋才是合理和科学的。所以这种说法是不可信的。但是我们可以针对上面说的相关有素有所所为，比如通过增加劳动强度或者体力活动的强度增加肌肉量；晚餐适当进食1两的瘦肉或者少量的的豆制品，配合0.5~1两的粗细搭配的主食和4两左右的蔬菜，既能保证我们的营养需求，又能避免因饥饿状态我们的基础代谢降低，又不至于增加体重。而对于那些因甲状腺功能减退者，我们可以通过中西医结合的方式，使基础代谢率处于合理水平。
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