一做凉拌菜我就想起以前上学的时候，早上的学校食堂会准备各种各样的现拌凉菜。 我每次都会选一个凉菜，搭配一碗粥和一颗卤蛋，就是这样简单的一顿早餐，我却觉得已经是能量满满的早餐了。 现在的我虽然毕业许久了，但是也会怀念那时候的校园时光，怀念那时候的学校食堂的凉拌菜。 今天给大家分享的这道家常凉拌时蔬，就是希望给平淡的生活可以加点调料。 这个调料就是太太乐鲍汁蚝油，因为有它的凉拌菜也就有了灵魂。
By 马赛克姑凉 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 紫甘蓝 1/5
- 金针菇 100克
- 熟牛肉片 100克
- 豆腐皮 1张
- 黄瓜 半根
- 胡萝卜 半根
- 蒜蓉 10克
- 食盐 1克
- 太太乐鲍汁蚝油 2勺
- 生抽 2勺
- 陈醋 3勺
- 白糖 1勺
- 香油 1勺
做法步骤
1、今天用到的是太太乐鲍汁蚝油，这款蚝油很方便使用，轻轻一挤就出来了，而且味道鲜美，制作凉拌菜特别提味。
2、紫甘蓝、金针菇、豆腐皮、黄瓜、胡萝卜统一清洗干净，切丝备用，熟牛肉片可以直接用也可以撒成牛肉丝使用。
3、锅中水烧开，下入金针菇和胡萝卜丝煮熟捞出备用。
4、调制一下凉菜汁，一定要加入太太乐鲍汁蚝油，太鲜太提味了。
5、把调制好的凉菜汁导入所有凉菜中，用筷子翻拌均匀就可以。
6、这道开胃又有点好看的家常凉拌时蔬就完成了。
小贴士
好吃的凉菜主要在调味汁上了，所以选择好吃的调味料是至关重要的，这款太太乐鲍汁蚝油特别适合凉拌菜使用，它可以让整个凉菜变得加美味！
紫甘蓝的营养功效
1.抗衰老
紫甘蓝还含有花青素，花青素虽然不是人体必需的营养素但确是最常见的抗氧化物质之一，对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。紫甘蓝还含有丰富的维生素c，维生素c更是最主要的抗氧化物质。
2.维护皮肤健康
紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
3.减肥
其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。
4.预防感冒
能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。
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