做法简单,香辣酥脆,好吃到舔手指啊。
食材:
白莲藕1节、鸡蛋2个、玉米淀粉100克、黑胡椒粉、盐、椒盐、辣椒粉;
制作步骤:
1、莲藕切片。
2、鸡蛋、淀粉搅匀,黑胡椒粉、盐搅匀成糊状。
3、藕片裹糊,6成油温下锅炸,微黄定型捞出。
4、升高油温复炸一遍,金黄酥脆捞出,撒椒盐辣椒粉。
凉拌猪心猪心买回来洗干净,放入锅中加多一点的水,放入几片老姜片,倒一点点料酒把猪心煮熟。
猪心煮熟后,放凉切片。
然后加佐料:蒜末、姜末、生抽、白糖、花椒油、香油、味精、盐、辣椒油、葱或者香菜一起拌均匀就可以吃了。
处理猪心的方法:先把猪心冲洗干净,切条状或者片状,切好后再把上面有的血块冲洗掉,洗净后焯水把血水煮出,再用冷水冲洗一遍,保持猪心口感的紧致。
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