炒凉粉
看着晶莹剔透的它，忍不住轻轻启唇，入口热鲜香嫩，滑嫩不碎，味调浓淡随君意。
270克凉粉
各少许葱段、蒜片
各2克盐、鸡粉
5毫升生抽
食用油适量
1. 洗净的凉粉切成三等份，改切成厚片。
2. 热锅注油烧热，倒入凉粉，将凉粉平摊在锅中，稍微煎片刻。
3. 往锅中倒入蒜片、葱段，爆香。
4. 淋上生抽，注入少许的清水，煮至沸腾。
5. 撒上盐、鸡粉。
6. 充分拌匀入味。
7. 关火后将炒好的凉粉盛入碗中即可。
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