时间过得真快，今天是元旦，明天就是腊八节了。俗话说：过了腊八就是年。这句话在我小时候印象是非常深刻的，每年只要过完腊八节，家里就开始忙碌着买年货、走亲访友、大扫除、磨豆腐、蒸馒头，一天更比一天热闹。
腊八节独有的仪式就是吃腊八粥。腊八粥起源很早，时至今日，各地腊八粥的煮法也各不相同。个人感觉腊八粥没有定式，自己喜欢什么就搭配什么，凑够8样即可。
今天我分享的我家今年的腊八粥，我没有特意购买食材，家里有的，随意抓了8种。像黑米和红枣补气血，莲子健脑助睡眠，薏米和红豆祛湿，糯米健脾养胃。总之这一碗营养满满，不仅腊八节可以吃，一年四季都适合。
腊八节到了，用这8种食材，给家人煮一锅腊八粥，营养好吃！
【食材】糯米、黑米、薏米、红豆、花生、红枣、莲子、麦仁、老冰糖。
【具体制作步骤】
1，腊八粥的食材不是固定的，喜欢什么就搭配什么即可。但是像一些质地比较坚硬的食材一定要提前浸泡2个小时。我用的这些食材中，除了花生米，其它的全部放在一起浸泡了2个小时。
2，把浸泡好的所有食材用清水淘洗几遍，然后放入砂锅内，一次性把水加够。不要在煮粥的中途再往锅内加水，那样会直接影响粥的清香味。大火煮开后盖上锅盖，调小火煮40分钟左右。
3，40分钟后，锅内的粥已经有些黏稠了。这时根据自己的喜好加入适量的老冰糖增加风味，喜欢甜一点的就多加点，反之少加。盖上锅盖，小火再煮20分钟左右，使冰糖和粥完全融合在一起。
4，最后看一看粥的状态，达到自己喜欢的稠度就可以关火了。
5，盛入碗中，稍稍冷凉就可以享用了。清甜绵糯，非常好喝。丰富的食材搭配，营养满满，早餐喝一碗，应该精神一上午吧。
【腊八粥制作小贴士】
1，腊八粥的食材搭配不要太纠结，喜欢吃什么就搭配什么。但是注意糯米的比例要稍微多一些，这样煮出的粥才能能绵糯，不会出现汤和米分离的情况。
2，冰糖尽量选择颜色淡黄的老冰糖，不仅可以给粥增加风味，而且还有滋阴润肺、化痰止咳、清热去火的功效，非常适合冬季煮粥。
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