作者：kay741456963
用料
鲍鱼 200克
调料：盐 5克
料酒 10克
小葱 10克
味精 2克
姜 30克
醋 20克
花椒 5克
酱油 15克
香油 5克
做法步骤
1、将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；
2、葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；
3、将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；
4、蒸10 分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；
5、碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；
6、食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。
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