多吃鱼类补充优质蛋白质~今天来个鸦片鱼双吃 清蒸和空气炸锅烤，都很不错
By leamyzh
用料
- 鸦片鱼 1条
- 生姜 一小块
- 蒸鱼鼓油（清蒸） 2勺
- 盐（腌制） 适量
- 生抽（烤） 1勺
- 食用油（烤） 1勺
- 葱花 适量
做法步骤
1、鸦片鱼，去鱼鳃，鱼鳞及内脏等，清洗干净后用厨房纸巾擦干水分
2、取中间肥肉的一段用来空气炸锅烤着吃 头尾两段用来清蒸 生姜刮皮后切片
3、清蒸的部分，切配盘底部铺姜片，鱼两面抹适量盐，腌制15分钟
4、需要烤的部分，双面铺姜片抹盐，腌制15分钟
5、冷水下锅，水开后蒸中大火8-10分钟
6、空气炸锅不用预热，总共烤12分钟左右
7、烤4分钟后，拿出来双面都刷上（1勺食用油1勺生抽混合而成的调味汁），一面刷完烤几分钟，再拿出来另一面刷一下，再烤几分钟。总共在空气炸锅里的时间为大约12分钟。具体根据自家空气炸锅脾气调整，表面脆化即可，喜欢嫩一点，就少烤会
8、蒸好的，倒掉汁水后，淋2勺蒸鱼鼓油，撒葱花，倒热油激香
9、烤好的，放一起放入烘烤的脆香的姜片，撒葱花 一鱼双吃，健康美味
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