这道牛肉炒蒜苔，选用新鲜的牛里脊切丝，搭配鲜嫩的蒜苔，酱香浓郁，美味下饭
By 小葵姥姥
用料
- 蒜苔 300克
- 牛肉 150克
- 料酒 一大勺
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 一大勺
- 白糖 半勺
- 盐 适量
- 甜面酱 一大勺
- 蔬之鲜调味料 适量
- 食用油 适量
- 葱姜 适量
做法步骤
1、牛肉切丝，用清水洗净去除血水，蒜苔洗净切段。
2、牛肉丝里加入一勺生抽，一勺料酒和少许胡椒粉入味，然后在加入一勺淀粉用手抓匀锁住水份。
3、锅中放水，水开后把蒜苔焯一下。
4、锅中放油葱姜末爆香加入肉丝炒至变色。
5、加入一大勺甜面酱，翻炒均匀。
6、加入适量的生抽，然后倒入蒜苔，半勺白糖和适量的盐调味。
7、最后放入蔬之鲜调味料调味出锅。
小贴士
蒜苔焯水时间不宜太长，水开后倒入蒜苔，烫一下迅速捞出。
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