在我们平时的日常中，蛋炒饭是一道非常家常简单，方便的食物，可以说基本上每个人都会做，但是每个人做出来的蛋炒饭千滋百味的，一道蛋炒饭我们可以说它是最简单好做的食物，也可以说是最难做的食物。虽然很多人都能做出来，但是味道可不敢恭维，那么我们怎样才能把这道很普通的食物，给做出非凡的味道。用心去做当然是肯定的，我们不光要注重蛋炒饭的制作方法，还要选择正确的食材，这样才能做出一份有灵魂的蛋炒饭。
自创#ABC蛋炒饭#会做饭的人应该都能看得懂这个做法了吧
做蛋炒饭的米饭尤为关键，不少人吃东西都喜欢新鲜的，其实蛋炒饭的米饭正好相反，因为蛋炒饭的米饭用隔夜的剩饭更好，这样炒出来的蛋炒饭，才可以做到颗粒非常分明，不会粘连在一起，而且米粒非常弹牙爽口，而鸡蛋的选择，最好是新鲜的鸡蛋。同时配菜的味道也可以决定蛋炒饭的口感，我们可以准备一些洋葱，还有胡萝卜，以及一些青椒（可以放自己喜欢的），这几样配菜都可以很好的增加蛋炒饭的风味。
【主要食材】：剩米饭1碗
【配料】：火腿，青椒，葱，土鸡蛋，胡萝卜
【调料】：酱油，盐
【具体步骤】
在一个蓝色的碗里的米饭布丁
1、将剩米饭放在一个盆中，用勺子捣碎，蛋炒饭要用隔夜饭，这样炒出来才能粒粒分散不粘连，然后我们倒入适量的酱油。必须将酱油和饭给搅拌均匀，这样会让米饭更加香、更入味。
2、将准备好火腿，青椒，还有胡萝卜，将它们都给切成丁，并且将葱给切成葱花备用
美食～搅拌鸡蛋
3、碗中打3个土鸡蛋，用筷子将其搅拌均匀。然后倒入米饭中，搅拌均匀，让米饭充分裹上一层蛋液。
在煎锅中炒鸡蛋
4、锅里倒适量的油，将油给烧热，放入葱花等配料，把已经搅拌好的米饭倒入锅中，将米饭倒进去之后，小火均匀翻炒，途中需要不断翻动米饭，防止米饭粘锅、焦糊，直到将米饭炒松散，颗粒分明就可以了。
蛋炒饭，用爱心❤❤做出来的才好吃！
5、我们现在把火腿碎、青椒丁、胡萝卜丁给倒进去，翻炒1分钟左右，最后放入适量的盐调味，出锅前再撒点葱花就可以了，这样一道粒粒松散，香嫩美味的蛋炒饭就做好了，赶快去试试吧，
烹饪小贴士1、米饭一定要选隔夜饭，这样炒出来的米饭颗粒分明，有嚼劲
2、用酱油腌过的米饭再炒的时候，香味会非常浓。而且能让米粒能够快速松散成一个个颗粒，而且米香也会更浓一些。
3、小火翻炒至米饭散开，这样才不容易导致蛋炒饭炸锅，而且在加入你喜欢配菜之后，只要在翻炒个一两分钟就可以出锅哪，不然蔬菜丁会很快脱水，变得很干燥没有水分。
我们在炒饭时，对于火候的大小把握，炒的时间长短都会对口感有一定的影响，只要把这些技巧都掌握好，这样才能让蛋炒饭的口感更上一层楼。此时我们把热锅里的蛋炒饭盛起来，这样做出来的味道，肯定会和我们平时随意炒出来的口感、卖相等等完全不同。
上面我说到了可以说基本上每个人都会做，但是每个人做出来的蛋炒饭千滋百味的。
你们会做吗？味道怎么样.... 哈哈哈哈