央广网北京9月5日消息（记者韩雪莹 尧遥）近日，湖南长沙隆平稻作公园的工作人员展示了一段视频，视频中，植株两米多高的巨型稻进入成熟期，将在两周后开始收获。不少网友感叹，这么美好的画面，不正是袁隆平老人生前的心愿——“禾下乘凉梦”的真实写照吗？
“巨型稻”为何能长得如此又高又壮？它的口味如何，种植前景怎样？总台记者专访巨型稻研发者——中国科学院亚热带农业生态研究所研究员夏新界，听他讲述又高产又好吃的巨型稻是如何实现“禾下乘凉梦”的。
隆平稻作公园工作人员杨晓艳说：“在我们隆平稻作公园里，栽种了近十亩的巨型稻。五月份播的种，九月份到现在已经开始齐穗了。巨型稻最高的高度2.2米，即将进入成熟期。袁老生前有一个梦，就是'禾下乘凉梦'，我们以此方式向袁老致敬……”
（央广网发 隆平稻作公园供图）
视频中，几位农业人员站在稻田中举起手臂，稻穗高过了她们的手指。“巨人”般生长的水稻让网友大呼惊叹，而他的研发者——中国科学院亚热带农业生态研究所研究员、作物耐逆境分子生态学研究中心主任夏新界却相当“淡定”，这批巨型稻的长势很符合他的预期。巨型稻有哪些过“稻”之处？
夏新界介绍：“‘巨型稻’顾名思义，个高体大、根深叶茂、高产优质、籽黄叶绿。它的秸秆可以做上等的青贮饲料，个高体大的特征适合发展‘禾下经济’，水稻下养青蛙、养鱼、养虾、养鸭、养鸡都可以，稻田种养结合生态农业。它的产量高，可以达到亩产1000公斤以上，生命力顽强，水田里可以生长得很好，旱地里也可以生长得很好，它还耐盐碱，在海边滩涂可以抗海水。巨型稻哪怕粗放种植，都会长得很好。到了后期，稻田里也不用拔草，杂草长不过它，所以它又可以降低种植成本。”
不少人认为巨型稻长得高大，肯定需要良好的水肥环境才能生存下去，实则相反。夏新界告诉记者，今年南方多地高温干旱，但试点种植的巨型稻如期扛过了这一关，亩产量最低不低于七八百斤，最高甚至达到了两千斤。夏新界解释，巨型稻“好养活”得益于它强大发达的根系。
“巨型稻根系的干重是普通水稻的2-3倍甚至3-4倍。普通水稻一般扎在泥土里大概15-20公分、不超过30公分深，巨型稻可以扎下去60-70公分深，所以它会汲取更深的水分、养分。”夏新界说。
据了解，在施肥的时候，普通水稻因为渗漏、外流等各种因素，对肥分的利用率仅为50%左右，而巨型稻受益于根系发达，对肥分的利用率能达到70%以上。
作为超级水稻的一种，巨型稻的产量自然最受关注，测产结果显示，巨型稻的亩产在800公斤-1000公斤，超越普通水稻20-30%。巨型稻此前也在全国多个地区做过试种，除了不耐严寒，其他的自然条件几乎都能适应。或许又有网友要提出疑问了：如此“完美”的巨型稻，到底好不好吃呢？夏新界亲测后得出结论，巨型稻能够打破“高产作物不好吃”的刻板印象。
夏新界表示：“我们研发巨型稻的初衷就是‘高产优质’，既要高产、又要好吃，所以巨型稻的口感很好，可以跟五常大米相媲美。我把巨型稻米送到北京，请我的朋友们吃，他们说‘以前总以为好吃的大米都长在东北，但是吃了巨型稻米之后，这个观念改变了，原来在南方也能够生产出很好吃的大米’。巨型稻的稻米兼具了粳稻与籼稻的特点，它有香味，有嚼劲，还有甘甜的回味，口感相当不错。”
巨型稻是袁隆平院士生前的牵挂。而实际上，夏新界与袁老也有一段颇深的缘分。
夏新界说：“在当学生的时候，我参与过杂交水稻的研究工作。有一次帮导师采材料，正巧我和袁老师都住在湖南农科院的招待所，且他就住在我的隔壁。我那时正在学习英语，准备考研究生，袁老师也在学英语口语，他正准备出国讲学。所以我们俩为了学英语起得比较早，那也是我第一次见到袁老师。”
晨读英语的缘分让两人相遇，而研究水稻则让两人相识、相知。夏新界从国外深造回国后，受到袁老的邀请，担任超级杂交水稻功能基因组研究的首席科学家。
夏新界表示：“回到中国做水稻研究，有跟袁老师缘分的原因，不然也可能不做水稻方向。那时我们一边做袁老师的超级稻研究，一边做巨型稻的研发。巨型稻研发成功后，我向袁老师汇报，袁老师非常支持、非常高兴，他觉得巨型稻是个宝贝，让我把它做好。袁老师说，巨型稻能够实现他的‘禾下乘凉梦’，开创了杂交稻育种的新方向。”
袁老生前没能看到巨型稻的大面积推广，但他“禾下乘凉梦”的心愿如今正在夏新界团队和更多水稻人的努力下慢慢实现。夏新界告诉记者，目前，全国22个省份的300多个点位试种了巨型稻，种植面积大约两万亩，同时，研发团队开始在东北黑土地上尝试巨型稻的种植。
夏新界说：“我们中国有这么多人口，‘民以食为天’，水稻是中国的第一大粮食作物，这也是为什么我对水稻研究非常感兴趣，面对粮食安全我们科研人员也责无旁贷。现阶段巨型稻还是一个新事物，以前人们从来没种过，甚至没见过，所以我们要通过大量实验性的试种，把各个地方的土地、气候条件、水质等对巨型稻的具体影响都要了解到，做到心中有数，才能在全国广泛推广。希望在未来2-3年之内，能把巨型稻推向全国大江南北，将来还要走向东南亚、非洲，推向全世界。”