过了清明,新鲜的蔬菜大都已陆续的上市,在春天的美好季节里,既是一个养生的节气,又是减肥的开始,今天,药膳君特地为大家带来一道春季养生时令菜品——香干马兰头。马兰头是一种春季的野菜,具有较高的营养,是江南地区人们喜爱的一种食物。其食用非常讲究时令,马兰头的嫩叶食用,入口脆嫩清香,别有风味。
香干马兰头
药膳名称:香干马兰头
主要食材: 香干,马兰头,
原料配比: 马兰头400克,香干80克,精盐、白糖、味精、麻油各适量。
具体做法:
1、马兰头摘取嫩叶,去除黄叶和硬梗,用水清洗干净,备用。
翠绿诱人,香脆适口
药材功效:
〖马兰头〗 具有清热解毒、散瘀止血、消积去滞的功效,马兰头分为红梗和绿梗,红梗的马兰头多为药用。绿梗的马兰头多为食用。 马兰头主治吐血,流鼻血,创伤出血,黄疸,泻痢,水肿,淋浊,感冒,咳嗽,咽痛喉痹等症。
马兰头
适宜人群 :
一般人群均可食用。
禁忌人群 :
体寒女人和孕妇慎服。