夏日的天气实在是越来越闷热了，人也被闷热的烦躁起来，就连胃口也开始刁钻起来了，只想吃些清爽开胃的凉拌菜。
今天分享的这道简单快手的凉拌鸡腿肉，就算你是厨房小白、零厨艺的也可以搞定哦。鸡肉口感非常的鲜香嫩滑而不柴，再配上开胃的调味汁，夹一筷放入嘴中，那酸辣的口味一下子就把食欲给撩起来了，特别的酸辣开胃，低脂爽口。
而且这道凉拌鸡腿肉的风格属于那种低热量型的哦，鸡腿中所含有的脂肪含量比较少，就算多吃几块肉肉也不用担心会长胖长脂哟，所以减肥的时候嘴馋了，不妨试试这道凉拌菜，让自己过把嘴瘾。
凉拌鸡腿肉
食材配料准备：鸡腿、大蒜、生姜、小葱、小米椒、杭椒、香菜、洋葱、泡椒、芝麻。
调味料的准备：料酒、生抽、蚝油、白糖、辣椒粉、白醋、盐。
1、把鸡腿洗净，然后冷水下锅，加入料酒、生姜片、葱结、花椒、盐去腥，大火煮5分钟。
2、煮开之后，用汤勺撇去浮沫后，再盖上锅盖调小火继续煮个15分钟左右。
3、关火后再焖个5分钟的时间，就把鸡肉捞出放入冰水中浸泡10分钟降温，然后再把放凉的鸡腿撕成小块备用，（用冰水降温后的鸡腿的皮和肉更加紧致嫩滑脆爽好吃哟。）
4、把大蒜、小葱、小米椒、杭椒、香菜、洋洗净切好备用。
5、碗里放入泡椒、芝麻、大蒜、洋葱、辣椒粉、生抽、蚝油、白醋、白糖搅拌均匀。（调味料的酱汁用料可以按照自己的喜好，还有鸡腿肉的用量进行添加或者减少。）
6、然后起锅烧油，油烧至冒轻烟后，就可以把热油浇到调料碗里，然后再加一勺鸡汤搅拌均匀就可以了。
7、把撕好的鸡腿肉放入大碗里，然后加入小葱、香菜、小米椒、杭椒，还有事先调好的酱汁，然后一起混合搅拌均匀后装盘就可以开吃了。
鸡肉低脂又健康，特别是鸡腿肉，不仅脂肪少，而且吃了也不用担心会长胖，减肥减脂的时候这么吃，实在是太幸福啦。
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