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饺子疙瘩汤靠边站,怎么炒芹菜鸡蛋素馅饺子

时间:2024-04-02 17:00:01 阅读:865 作者:被妳爱

导语:饺子疙瘩汤靠边站,用芹菜做这美食真香!汤鲜味美,吃3碗不解馋!

今天就是“秋分”了,秋分这一天,不但平分了秋天,还平分了白昼和寒暑,“平分秋色”的含义就是指“秋分”了。过了秋分以后,暑气已消,寒气渐浓!这时候吃一盘鲜嫩多汁的饺子,喝一口热乎乎的疙瘩汤,浑身都暖和,在秋天真的是不错的选择。今天给大家分享一种比饺子做法简单,比疙瘩汤好喝10倍的美食,连吃3大碗也不解馋!用“含铁冠军”芹菜做得更鲜美!我家一周做3次。一起看看我分享的是什么美食吧?

饺子疙瘩汤靠边站,怎么炒芹菜鸡蛋素馅饺子-第1张

芹菜中含有丰富的铁元素,维生素,蛋白质,碳水化合物,多种的矿物质,是有名的“补铁冠军”,春,秋,冬三季味道最鲜美,只有夏天的芹菜容易老。秋分以后,凉风一吹,芹菜更加鲜嫩美味了,无论是炒着吃还是凉拌,都深受人们的喜爱,今天我们用它不凉拌不热炒,我们用它包馄饨,馄饨是很多人的最爱,饭菜一锅出,汤鲜味美,既能吃到饺子的美味,还能喝一口比疙瘩汤更美味的汤汁!于情于理都是秋天必吃的美食呀!下面跟我学起来吧。

饺子疙瘩汤靠边站,怎么炒芹菜鸡蛋素馅饺子-第2张

【准备的食材】:芹菜,猪肉,馄饨皮,葱,姜,香菜,虾皮,紫菜,胡椒粉

【具体制作步骤】:1:买芹菜的时候,最好买西芹,因为现在的西芹比普通的芹菜更鲜嫩,中间没有筋,洗净后控干水分,不要急着切,应该先调肉馅,肉馅里加入切好的葱花,姜末,倒进料酒,蚝油,小磨香油,鸡精,盐,白糖,味精,味极鲜搅拌均匀,先让肉馅入味,这是肉馅肥而不腻,鲜嫩多汁的关键。

饺子疙瘩汤靠边站,怎么炒芹菜鸡蛋素馅饺子-第3张

2:肉馅调好了,我们把西芹切成细一点的条,然后切成丁,放进肉馅里,搅拌均匀就可以包馄饨了,西芹中没有筋,可以不用焯水,切碎一点,一煮就熟了,鲜嫩又脆爽,营养不流失,比焯水的芹菜更美味。

饺子疙瘩汤靠边站,怎么炒芹菜鸡蛋素馅饺子-第4张

3:包馄饨的时候,最好用清水把馄饨皮的3个边抹上一层水,这样粘合得更严实,煮馄饨的时候不容易露馅,吃着更鲜美好吃!包好的馄饨整齐摆放到篦子上,篦子上不用撒干面粉防粘,因为卖馄饨皮都会在馄饨皮表面撒上一层干淀粉,防粘还滑溜,不会粘连。

饺子疙瘩汤靠边站,怎么炒芹菜鸡蛋素馅饺子-第5张

4:包饺子要用1小时,包馄饨10分钟就搞定了,不用揉面,不用擀皮,省时省力,吃馄饨和吃饺子一样美味。烧水的空闲我们来对一个料汁,空碗里加入香菜,葱花,虾皮,紫菜,倒进醋,香油,胡椒粉,味精,喜欢吃辣的可以放点辣椒油,放一边备用。

饺子疙瘩汤靠边站,怎么炒芹菜鸡蛋素馅饺子-第6张

5:锅中水烧开,依次下入包好的馄饨,因为电饭锅不比农村的大地锅,火慢,所以我们要慢慢下入馄饨,如果全部倒进锅中,那么水温就会下降,馄饨飘不起来很容易座锅底,导致破皮露馅,而且馄饨皮还黏糊糊的不滑溜,口感就会大打折扣了。

饺子疙瘩汤靠边站,怎么炒芹菜鸡蛋素馅饺子-第7张

6:俗话说:“3开的饺子,2开的面”,但是馄饨不比饺子,2个开就好了,煮好的馄饨我们用漏勺捞出来一部分,放到盘子和篓筐里,否则全部放汤里很容易过火胀肚,这样吃的时候再把汤浇进去才好吃。最后我们把调好的料汁倒进锅中,搅拌均匀即可开吃啦!

饺子疙瘩汤靠边站,怎么炒芹菜鸡蛋素馅饺子-第8张

7:吃馄饨的时候,一定不要忘记加点胡椒粉在里面,胡椒粉可是馄饨的灵魂呀!二姐吃一碗馄饨能倒半瓶胡椒粉,真是不辣不欢呀!饺子疙瘩汤靠边站,用芹菜做这美食真香!汤鲜味美,吃3碗不解馋!

饺子疙瘩汤靠边站,怎么炒芹菜鸡蛋素馅饺子-第9张

比饺子做法简单,比疙瘩汤好吃10倍的馄饨你想怎么吃?是想连汤带馄饨一起吃?还是加点万能的蒜泥一起吃?或者你有芹菜馅馄饨最美味的做法?欢迎到下方评论区留言,您的每一个留言都是对我最大的帮助,我是乡村荣姐,喜欢我的文章记得帮忙关注 点赞分享 收藏支持一下哟!谢谢您的支持!明天见!