现在正是吃鲜玉米的季节，价格非常的美丽。很多小伙伴比较喜欢买来一些鲜玉米，回家剥皮后直接煮着吃，操作方便快捷，玉米吃起来也是原汁原味。水煮玉米吃起来非常好吃，维生素含量也是非常高的，是稻米、小麦的5-10倍，在所有的粮食中，玉米的营养价值和保健作用是最好的，玉米里面含有核黄素等高营养物质，对人的身体健康是十分有益的，因此煮玉米深受大家的喜爱。
其实鲜玉米不仅可以煮着吃，还可以做成各种各样的美食。味道完全不输水煮玉米，也可以做成孩子们最爱的零食。鲜玉米可以做成比较大众的松仁玉米，是一道大众比较喜欢的平民菜。鲜玉米还可以做成各种各样的甜点，还可以做成孩子爱吃的零嘴。今天小编就跟大家分享一下鲜玉米的好吃做法，教你农家地道做法，香味浓郁，喜欢赶紧收藏起来，不熬粥不炖汤，出锅家人都抢着吃。快跟我一起看看是怎么制作的吧。
【金沙玉米】
食材：鲜玉米 白糖 食用盐 红椒 火腿 蒜瓣 鸡蛋 玉米淀粉
【制作方法】
1、准备两根新鲜的玉米，再准备两个新鲜的鸡蛋，将鸡蛋清洗干净，之后锅里面烧水，然后将玉米放进锅里面，添加一些白糖还有食用盐，水煮玉米冷水上锅 这样玉米更醇香。之后再放进去两个鸡蛋，水开之后 大火煮20分钟。
2、趁煮玉米的时间，准备一个红椒，去蒂，之后将青椒籽整理干净。先将红椒切成红椒丝，然后改刀切成这样的红椒小丁。再准备两根火腿 先切成细细的火腿条，切好之后 改刀切成火腿小丁。切好之后 盛入碗中备用。
3、准备一把蒜瓣 拍碎，之后剁成蒜蓉，蒜蓉也不要剁得太碎了 不然吃起来没有颗粒感。切好之后 盛入碗中备用。
4、玉米跟鸡蛋煮熟之后取出，将鸡蛋放入冷水中冷却，这样鸡蛋更容易剥皮。玉米放在一边自然放凉，等到玉米不烫手的时候，剥去玉米外面的一层皮，将玉米须给清理干净。鸡蛋也要剥皮，蛋清蛋黄要分开盛放。
5、鸡蛋剥好之后，将蛋黄放进一个小碗里面，借助工具我用的是勺背，将蛋黄捣成蛋黄泥。之后再次用勺背将放凉的玉米粒给取下来，玉米粒全部取下来之后 一个个的给它掰开。把整理好的玉米粒放进一个大碗里面。
6、玉米粒里面倒进去两大勺玉米淀粉。之后将玉米粒给搅拌均匀，玉米粒均匀的裹上淀粉就可以了，然后用筛子将玉米粒给抖一抖 抖掉多余的淀粉。
7、锅里面多放入一些食用油，油热之后 将裹有淀粉的玉米粒放进去炸一炸。炸至表面焦黄酥脆 捞出沥油。
8、锅里面再次烧油，油热 放入蒜蓉爆香。炒出香味之后 把蛋黄泥放进来翻炒片刻，翻炒均匀 把炸好的玉米粒给倒进来，翻炒半分钟 把蛋清 碎末给倒倒进来。红椒丁 火腿丁也都加进来，翻炒均匀之后 开始调味，添加一勺食用盐 一勺鸡精 一勺胡椒粉，再放入一勺生抽 ，炒好之后 盛入盘中就可以开吃了。
【丽晓私房话】
1.水煮玉米的时候添加一些食用盐以及白糖，这样煮出来的玉米更加香甜
2.鸡蛋黄要捣成蛋黄泥，如果不喜欢用鸡蛋的话，可以用咸鸭蛋的蛋黄。
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