时光煮成味道，美味流淌心间，鸡肉篇：「咖喱鸡腿」。
咖喱是种曾经被我嫌弃，后来一次偶然的尝试，却令我彻底沦陷在咖喱辛香中的美食。人生还真是没有绝对，这符合任何人都逃不过的“真香定律”。今天就分享一道逃不过的咖喱味「咖喱鸡腿」。当然想要咖喱更好的入味，操作中还是有点小技巧的呦。
对于厨房新手来说，咖喱美食简直是烹饪新手的救星，只需买好食材，按照下面的步骤放料，人人都可以做出这道媲美餐厅的香浓美味咖喱菜肴，一道菜足以让你傲视朋友圈美食，点赞满满，成就感油然而生。再说现在猪肉正贵，吃鸡肉是合适不过了，不油腻，不增肥呀。
买回来两只鸡腿，顺便再带一瓶咖喱粉，几种配菜，鲜嫩的鸡腿肉，异域风味的咖喱粉，在锅中翻炒，鸡腿的香跟咖喱的味道完全融合，搭配洋葱和红萝卜，汤汁浓厚，辛香扑鼻，色泽姜黄，可以出锅享用啦。
「食材准备」：鸡腿，土豆，红萝卜，青椒，洋葱，大蒜，「用料」：咖喱粉，盐，白糖，料酒，清水，食用油。
「提前准备」：我们把鸡腿冲洗下，切成小块，土豆和红萝卜洗净削掉外皮，切成滚刀块，跟鸡肉块大小都差不多就可以，青椒去楴去籽切成片，洋葱剥皮切小块，大蒜切成末备用。
「咖喱鸡腿」的做法：
开大火，先烧水，煮沸后放入鸡腿块汆烫2分钟焯出血水，捞出冲洗干净骨渣和杂质。冲洗的时候要拿热水哈，冷水会让鸡腿肉块迅速收缩变硬，口感不嫩。
转中火，锅中加入1勺食用油加热，下入洋葱块和蒜末炒香，再把鸡腿块下入锅中一同翻炒，炒到鸡腿肉外皮微微有点焦，鸡腿块也充分吸收了洋葱的鲜香味。
在锅中先加入2勺咖喱粉，翻炒2分钟入味，接着加入1勺半的盐，大半勺白糖，1勺料酒和小半碗清水，水量没过鸡腿肉的一大半，转大火烧开。
烧开后，放入切好的土豆块和红萝卜块，转中小火，焖煮10到15分钟，等到咖喱汁收干变得浓稠，放入青椒片搅拌均匀，青椒片稍稍变软就可以关火。
起锅装入碗里，这道「咖喱鸡腿」就做好了，顺便盛上一碗蒸好的米饭，拌着咖喱汁，哇，不说了，我先吃为敬哈。喜欢的就尝试吧！
「好吃看这里」:
1，想要吃出浓浓的咖喱香味，在切鸡腿肉时要注意鸡腿块的大小，切得太大不好入味，稍微小些熟得快，容易入味。
2，建议用咖喱粉来做这道菜，方便炒制，也更方便鸡腿肉快速入味哈。
咖喱配米饭最正确的吃法无一例外都是连汁带菜浇在白米饭上，用大勺子挖着吃。黄澄澄的颜色、黏稠顺滑的汤汁，尚未入口就已经被它浓郁香味撩到了。
鸡肉柔嫩入味，咖喱带着浓厚的醇香，土豆软糯可口，洋葱也软甜回香，辛香中带着一点甜味，清香不辣，柔和而浓稠，兼顾一点一点辣甜咸的平衡，那是一种极致幸福的味道。我就是这么爱上它的，现在，给大家一次爱上咖喱的机会！
每一道菜，都是用心之作，每段文字都在用心阐述，与食为伴，温暖生活，如果大家有更好的做法欢迎大家在评论区留言讨论，喜欢的朋友可以收藏和转发，有问题的话也可以私信，感谢阅读，祝大家生活愉快，最后不要忘记关注点赞呐，感谢大家。