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美味咖喱鸡腿2个小技巧,咖喱鸡腿做法大全

时间:2024-02-12 00:00:02 阅读:222 作者:烫尽春风

时光煮成味道,美味流淌心间,鸡肉篇:「咖喱鸡腿」。

美味咖喱鸡腿2个小技巧,咖喱鸡腿做法大全-第1张

咖喱是种曾经被我嫌弃,后来一次偶然的尝试,却令我彻底沦陷在咖喱辛香中的美食。人生还真是没有绝对,这符合任何人都逃不过的“真香定律”。今天就分享一道逃不过的咖喱味「咖喱鸡腿」。当然想要咖喱更好的入味,操作中还是有点小技巧的呦。

美味咖喱鸡腿2个小技巧,咖喱鸡腿做法大全-第2张

​对于厨房新手来说,咖喱美食简直是烹饪新手的救星,只需买好食材,按照下面的步骤放料,人人都可以做出这道媲美餐厅的香浓美味咖喱菜肴,一道菜足以让你傲视朋友圈美食,点赞满满,成就感油然而生。再说现在猪肉正贵,吃鸡肉是合适不过了,不油腻,不增肥呀。

美味咖喱鸡腿2个小技巧,咖喱鸡腿做法大全-第3张

买回来两只鸡腿,顺便再带一瓶咖喱粉,几种配菜,鲜嫩的鸡腿肉,异域风味的咖喱粉,在锅中翻炒,鸡腿的香跟咖喱的味道完全融合,搭配洋葱和红萝卜,汤汁浓厚,辛香扑鼻,色泽姜黄,可以出锅享用啦。

​「食材准备」:鸡腿,土豆,红萝卜,青椒,洋葱,大蒜,「用料」:咖喱粉,盐,白糖,料酒,清水,食用油。

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「提前准备」:我们把鸡腿冲洗下,切成小块,土豆和红萝卜洗净削掉外皮,切成滚刀块,跟鸡肉块大小都差不多就可以,青椒去楴去籽切成片,洋葱剥皮切小块,大蒜切成末备用。

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「咖喱鸡腿」的做法:

开大火,先烧水,煮沸后放入鸡腿块汆烫2分钟焯出血水,捞出冲洗干净骨渣和杂质。冲洗的时候要拿热水哈,冷水会让鸡腿肉块迅速收缩变硬,口感不嫩。

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美味咖喱鸡腿2个小技巧,咖喱鸡腿做法大全-第7张

转中火,锅中加入1勺食用油加热,下入洋葱块和蒜末炒香,再把鸡腿块下入锅中一同翻炒,炒到鸡腿肉外皮微微有点焦,鸡腿块也充分吸收了洋葱的鲜香味。

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美味咖喱鸡腿2个小技巧,咖喱鸡腿做法大全-第9张

在锅中先加入2勺咖喱粉,翻炒2分钟入味,接着加入1勺半的盐,大半勺白糖,1勺料酒和小半碗清水,水量没过鸡腿肉的一大半,转大火烧开。

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烧开后,放入切好的土豆块和红萝卜块,转中小火,焖煮10到15分钟,等到咖喱汁收干变得浓稠,放入青椒片搅拌均匀,青椒片稍稍变软就可以关火。

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起锅装入碗里,这道「咖喱鸡腿」就做好了,顺便盛上一碗蒸好的米饭,拌着咖喱汁,哇,不说了,我先吃为敬哈。喜欢的就尝试吧!

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「好吃看这里」:

1,想要吃出浓浓的咖喱香味,在切鸡腿肉时要注意鸡腿块的大小,切得太大不好入味,稍微小些熟得快,容易入味。

2,建议用咖喱粉来做这道菜,方便炒制,也更方便鸡腿肉快速入味哈。

咖喱配米饭最正确的吃法无一例外都是连汁带菜浇在白米饭上,用大勺子挖着吃。黄澄澄的颜色、黏稠顺滑的汤汁,尚未入口就已经被它浓郁香味撩到了。

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鸡肉柔嫩入味,咖喱带着浓厚的醇香,土豆软糯可口,洋葱也软甜回香,辛香中带着一点甜味,清香不辣,柔和而浓稠,兼顾一点一点辣甜咸的平衡,那是一种极致幸福的味道。我就是这么爱上它的,现在,给大家一次爱上咖喱的机会!

每一道菜,都是用心之作,每段文字都在用心阐述,与食为伴,温暖生活,如果大家有更好的做法欢迎大家在评论区留言讨论,喜欢的朋友可以收藏和转发,有问题的话也可以私信,感谢阅读,祝大家生活愉快,最后不要忘记关注点赞呐,感谢大家。

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