很多人觉得做红烧肉很麻烦做不好，其实只要几步就能搞定，非常简单快手！而且味道很赞，软烂鲜香，肥而不腻！
By 邱邱的厨房日记
用料
- 精品五花肉 700克
- 葱 一段
- 姜 适量
- 盐 适量
- 老抽 一勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 一勺
- 料酒 少许
- 冰糖 6颗
- 鹌鹑蛋 300
- 卤料包 一包
做法步骤
1、准备食材备用
2、五花肉洗干净切成方块，冷水下锅加入料酒去腥煮出血末捞出洗干净
3、锅烧热，不放油，加入五花肉小火煸炒至微焦，盛出备用
4、锅里留底油，下入冰糖小火炒至融化
5、炒至焦糖色
6、加入五花肉翻炒上色
7、加入葱姜和卤料包
8、加入适量清水和鹌鹑蛋
9、加入一勺蚝油
10、加入2勺生抽
11、加入一勺老抽，大火煮开转小火炖30分钟
12、炖至汤汁收干，加入适量盐调味即可
13、装入盘中，撒上葱花即可
14、软烂鲜香，肥而不腻的鹌鹑蛋红烧肉就做好了
15、成品图！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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