低盐菜打卡 1 最近开始低糖低盐生活后，家里的盐罐子基本上就荒废了，今天做的这个粥秉承着潮菜保留食材鲜美的特点，也是一点盐都没放。 因为是海滨城市，新鲜的海鲜数不胜数，加上潮汕爱喝粥，无论是早餐的白粥小菜，还是夜宵的夜粥，餐桌上都离不开粥和海鲜的身影。这个菜谱会用到地都冬菜这种比较潮汕地方特色的配料，如果买不到的话某宝噢，不用问可不可以别的代替啦，当然如果你不考虑口味正不正宗的话，当我没说。
By 开餐厅的豆豆
用料
- 米 50克
- 水 2500克
- 冬菜 5克
- 虾 半斤
- 螃蟹 2只
- 姜 3片
- 白胡椒 8-9粒
- 肉沫 少许
做法步骤
1、米淘洗后放入砂锅中，大火烧开，转小火煮20分钟。
2、虾去头，洗净。虾头不要扔掉，等会要炸虾油用噢
3、小火20分钟后将螃蟹脚等比较大块难熟的丢进锅里煮。
4、姜切片，胡椒稍微压碎，有研磨瓶的可以用。比较方便。冬菜抓一点，放入锅中煮。
5、再煮10分钟后把虾放进去煮，这个时候可以来做虾油了
6、打两个蒜泥，放少许油，加入虾头，爆出香味。
7、将虾油倒入锅中，同时放少许生的猪肉沫，搅拌均匀
8、煮五分钟后放入青菜
9、这道菜我没有放盐，本身冬菜是腌制的带有盐份，海鲜也是带咸味，所以不用放味道就已经很足。 虾油不能少，除了带香味，同时菜也需要油才不会涩。 肉沫不能少，而且要记得捣碎。 喜欢的朋友记得收藏关注噢！
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