为提升我校学子的技能水平，增进我校学子与企业大师近距离交流的机会，3月5日，我校邀请了王品集团鹅夫人行政总厨李球有为我校学子授课并与我校中烹大师何广言分享从厨经验。
图：师生列队欢迎大师的到来
课堂上，李总厨分别为学生讲授了叉烧、鹅肝、排骨三种菜肴的烹饪技法，制作工艺的关键，加工制作技巧，火候运用的灵活性，装盘造型的方法等。整个操作过程有条不紊，技法娴熟，示范讲解细致到位，并且每步操作都要讲为何要这样做?有何好处？否则会出现怎样的后果等。李大师在课堂上边做边提问教学方式，使学生不仅掌握烹饪原理，还能做到举一反三。同学们纷纷表示通过这样的名师课堂，学会的不仅是几道菜的做法，对烹饪更有了新的认识。
图：李总厨现场授课中
授课后，从厨多年的李总厨和我校中烹大师何广言互相交流，共同分享从厨经验，鼓励同学们在学校不但要学好烹饪技能，还要学好理论知识，因为知识是创新的源泉。
何广言大师是广州新东方烹饪学校中烹大师，从厨已有26年，他有着极其精湛的烹调技术。何大师是一个踏实、努力、低调的人。无论谁向他请教，他都会非常耐心、非常细致地教导。他教导每一位学生“学做事，要先学做人”，要讲职业道德，注重德育教育。
图 | 何大师实操课
通过名师授课不仅能让同学们接触到新鲜菜品，增长阅历，也能给同学们在技术学习过程中增加信心与前进的动力。与此同时也为同学们在以后的道路上做铺垫，让他们的未来充满无限可能。
图 | 李总厨作品
传承经典不忘本，坚持创新不守旧。跟随时代的脚步，在保持优良传统的基础上勇于创新，这是大国崛起之路，也是美食文化传播之路。
图 | 何大师作品
在与李总厨交流分享中得知，26年来何大师不断挖掘中烹亮点，在传统中餐基础上做出多元化的创新菜，烹调出一道别出心裁的创意菜肴。让中餐在食材、调料、工具、技法等方面与世界接轨，也让中华美食以更多元的姿态在世界的舞台上焕发耀眼光彩。
图 | 何大师作品