番茄炖茄子一锅炖，简单的番茄酱茄子

普罗旺斯烩菜≈法式地三鲜？！

快到夏天了，番茄变得越来越好吃，所以想尽可能多做一些跟番茄相关的菜品。

会想到做“普罗旺斯烩菜”，也是想到《料理鼠王》中，最后打动美食家的那个菜。

一道美味的料理，不需要太多的花头，能够将食材最原始的味道展现出来，让品尝的人感受到你的心意，就可以了。

番茄3个，洋葱1个，茄子1条，西葫芦1个

1、将茄子、番茄和西葫芦，洗干净后切成片，备用；

2、按照一定的顺序，将番茄片、茄子片和西葫芦片摆放好；

3、剩余的番茄和洋葱，全部切丁处理；

4、热锅冷油，爆炒洋葱丁，炒到洋葱丁泛黄色，倒入蕃茄丁；

5、大火持续翻炒，将番茄的汁水炒出来后，加入半锅水，开始做酱汁；

6、酱汁中加入2勺番茄沙司、1勺蚝油和少许盐；

7、持续搅拌，番茄和洋葱基本煮化后，出锅；

8、在铺好酱汁的烤盘中加入叠好的蔬菜片，将多出来的酱汁填满在其他位置；

9、铺好后，再加入少许盐、黑胡椒、罗勒碎和橄榄油；烤箱150度预热10分钟；

10、将菜品放入烤箱，150度烤30分钟，就可以拿出来啦；

1、三种蔬菜叠在一起，沾上酱汁更好吃哦；

2、蔬菜里面可以加土豆，看个人喜好增减；

3、每一次盐都不要放太多，不然酱汁会太咸；

好吃开胃，特别适合炎热的夏天，享受番茄美味的香气～

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