说起炸鸡腿,就会想起肯德基里的的炸鸡腿。怎样做出像肯德基一样外脆里嫩,鲜香入味的炸鸡腿呢?我这里教你操作步骤。
炸好的鸡腿
所需食材:
鸡腿,奥尔良腌料,面包糠,淀粉。
鸡腿,奥尔良腌料,面包糠,淀粉
鸡腿买回家,洗净,晾干水分。
刚买回的鸡腿
在中间肉厚的地方划几刀,然后裹上奥尔良腌料,用手反复揉搓,腌制8个小时。这样炸出来的鸡腿才入味。也可以隔夜腌制好明天再炸。
正在腌制的鸡腿
八小时后,准备三个盘子,一盘淀粉加点水,搅成糊状,一盘面包糠,一个空盘子,取出鸡腿,在淀粉糊里滚一下,再裹上面包糠,放入空盘子里,全部裹好后开始炸。
沾好面包糠的鸡腿
起锅烧油,油温5成热,下入鸡腿,中火慢炸,炸至外表金黄松脆就可以了。
裹上了面包糠的炸鸡腿,咬一口,外面嘎嘣松脆,里面鲜嫩无比,长时间腌制使鸡肉咸香入味,回味无穷。比肯德基里的味道还要好。吃货们赶快行动吧。
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