几年前，天涯有个比较火的帖子，一个四川的牛肉面老板，贴他自己的面店。不得不承认，他在一个四川的县城，搞的这个面店，成功在天涯搞起了一些风浪。
口碑、美誉度，都很好。
搞得我，都想，去四川旅游的时候，经过这个县去吃他一碗面。
他创业过程，也是几乎全年无休。因为他是面店的老板，也是面店的大师傅。那个老板呢，明确说明“老子在天涯发帖，从来不欢迎大家来吃面。我应付街坊都应付不过来了。我发帖就是发泄的节奏，巴拉巴拉”
当时，一个四川妹子，在深圳也开了一个面店。这个四川妹子，请了一个师傅。自己完全做老板。
牛肉面老大，认为他撑不下去。
果然，那个四川妹子的深圳店，后来改成普通饭馆了
据我所知，没有多少人吃吧。
因为她在一个四川的穷县。
可能是荣县，我忘了。其实，做面店，如何能够做大，做好。是一个很难的问题。有时候网友笑他，你干几十年，除非退休，否则，你还是得天天做面。不做大，也不行。如果不做大，一辈子，天天干活。
早起买菜，自己做面，晚上准备卤，招呼客人。干面馆,最痛苦的事是,很容易被抄袭.所以，面馆老板，连徒弟都不敢收，所以，一切还必须得自己做。当一切都自己做的时候，当面馆这种事业不能一天不开门的时候，赚个50万，100万，有意义么？所以，他的目标是，45岁退休。
那么，面馆，用什么方法可以，让生意的发展，尽量多的不依赖于老板的个人工作？面馆的技术,很难外传.
除非是,子女继承
吃面的时候,对味千拉面,和普通手擀面的客户要求,是不同的.但是,抄了,在你隔壁开一家同样的面店,比你便宜.你就受不了.在他的帖子中,前后一年,不足100米方圆,有多家面店,因为看着他生意火爆,而选择,贴身缠斗!
便宜5毛钱,客户就走.
他,很有个性和想法,绝不做连锁.
而事实上,很多连锁面店,其实赚的就是加盟费,和配送的费用.
那么,又想做大,又不愿意加盟,能怎么办?
而且，他很有个性，她的价格，定位在比全县平均水平还要低一点的水平。
先在，自己的店里，做好流程，招好工人。
工人打下手，关键环节你控制，
先让你的工作时间，由每天10小时，降低到6小时。
过了一年，其间经历了很多火爆的，面店大战。先在，自己的店里，做好流程，招好工人。
工人打下手，关键环节你控制，
既然不能做加盟，（事实上，他也做不来加盟。中央厨房，中心支持，后期支持都无法兑现），只能一个店一个店的复制。这是另一条路。
有一天，荣县，城的东西南北，都有他的一家直营店，那么日子就好过了。
我又和他说:你别那么吊嘛，前期积累完了之后，在成都重庆开一家，哪怕自己还是坐镇直营，都比在荣县，要多赚太多了。
海底捞，一开始，就是三张桌子.
大多数技术人员，最喜欢，被大公司当做总工程师敬着。钱够用就好，关键是尊重。和解决技术难题的快感。
你就是那千万普通人的一员。甚至你可能还不如多数和你同样竞争的对手。
好了，再度发散。我曾经做过好几次与人合作的生意。
我觉得吧，合作者，可以有2个不同的特性，
1，能力，是否与我互补。
2，品德。
但是，我后来发现，其实这都不是最重要的。最重要的是心智。
是大家对于合作这个事儿，要达成彼此可以对接的“期望与履行”。
前边说的，能力，也包括各种资源。
比如，有的人要投钱，我期望他只投钱，不参与管理。
而他想做的是，自己很热情低参与公司的工作。
这就不对口。
在创业的初始阶段，要的是大家，心无旁骛，一切杀出一条血路。
过几年，你往往会发现，那些做的更好，做的更快的人，合作伙伴，可能在各种方面，都不如其他的人。
到了更大的层次。这时候你追求的，往往是，对方投钱，给你各种资源。而是不要，干涉你的正常运行，甚至不要过多过问你的下一步发展战略。
