胡萝卜是冬春蔬菜淡季供应市场的一种良好蔬菜，胡萝卜的种植过程相对简单，只要注意好大田管理工作，就能获得极佳的经济效益。
一、间苗除草
在胡萝卜幼苗出齐之后，有1-2片真叶时，即可进行第1次间苗，去除过密、过弱及生长异常的劣苗，株距保持在3-5厘米；在苗高6-9厘米时，我们进行第2次间苗，株距设置在5-7厘米；第3次进行定苗，株距为10-13厘米。每次间苗应该拔除杂草，进行中耕松土和追肥。
二、适时浇水
在播种之后，我们应该保持土壤湿润，以利于出苗。如果天气干旱，土壤过于干燥，可以适当浇水；在出苗后适当控水，以有利于根系向土壤深处生长。在块根开始膨大时，我们需要保持土壤湿润，一般可采用沟灌。在胡萝卜生长后期，更要控水，防止土壤干干湿湿变化过大而导致裂根。
三、适量追肥
在第1次间苗之后，每一亩土地追施稀释粪肥125-150公斤；在第2次间苗后，每亩地追施稀释粪肥180公斤，另加复合肥10公斤；在第3次间苗后，每亩种植地追施稀释粪肥200公斤加硫酸钾5公斤。因为胡萝卜对土壤溶液浓度忍受能力较低，反应十分敏感，所以在追肥时，土壤要保持一定的湿度，如土壤干燥，追肥浓度过高，就容易发生烧苗现象。
四、病虫害防治
胡萝卜虫害主要有蚜虫、蛴螬、金针虫等地下害虫，一般可以采用乐果和地虫净防治；病害主要有猝倒病、黑斑病、软腐病等，猝倒病、黑斑病可以选用普克力、百菌清、代森锌等防治，软腐病可用链霉素或敌克松灌根防治。
随着人们生活水平的提高，大家对于食物的营养更加看重，胡萝卜因营养丰富，素有“小人参”之称，因此，农民种好胡萝卜，可以获得极佳的经济效益。