商业洞察丨作者/伸长的笔的整理/jddzt
这是延伸笔公众号的第692篇原创文章
今天小寒，这几天北方很多城市都下大雪，很冷。
正好现在的公司中，也有情况不好，感到寒冷的公司。
甚至传统的老字号行业也面临了一些挑战。
例如，前几天狗无视包子价格过高而引起争论时，读者问我怎么想。
其实要回答这个问题，我们必须从一个观念开始。
那就是很多人认为传统正宗的东西是好产品。
听了这样的说法很痛苦。
所谓传统，我想说正宗不过是当时时代背景中最好的选择。
为什么？
-1-
没有一只鸭子游过长江
我们先来谈谈吃饭的所谓正式吧。
我来自南京，是1999年到达的上海。
有一种传说，南京没有一只鸭子能游过长江。
为什么？
因为被南京人吃了。
南京有盐水鸭、板鸭、鸭血粉丝汤。 啊，对了，还有烤鸭。
这个时候，北京人可能不认同，烤鸭是我们北京的。 但是，如果有兴趣的话，请稍微考证一下。 南京烤鸭是北京烤鸭的鼻祖，有600多年的历史。
作为南京人，我从小就很喜欢鸭血粉汤。 到了上海，上海也有很多鸭血粉丝的店。 最有名的是女性。
我第一次看到这家店的时候，没有流泪，但是就像见到了亲人一样，迫不及待地吃了。
但是，吃完之后，我很失望。 这个也不好吃。
上海人民这是生活在“苦难中”啊。
我一放手，我一放手就一定会开鸭血粉丝汤店。 拯救陷入“水深火热”的上海人民，让大家知道什么才是真正美味的鸭血粉汤。
这也将成为我创业的梦想。 虽然到现在为止还没有空。
——
有一天，我去广州给有名的投资机构天图资本讲课。 讲课前，我和天图资本的社长lqdyx一起吃了饭。
边吃边聊，聊了几个他们投票的公司后，lqdyx说他们也给女性投票了。
什么事？ 你们给女性投票了吗？ 这太没眼光了吧。
然后，我自以为是地说。 真好的鸭血粉汤在南京。 例如，这个房子被称为矮小的绿草，那个房子被称为矮小的绿草，等等。 这些真是美味的鸭血粉汤。
这个女人怎么能吃，你们扔的吗，这个太难吃了。
他说，你说的这栋房子在这条街上吗？ 那房子在那条巷子里吗？
是啊。
其实你说的这些房子，我们都去过，但最后我们选择了投资者。
不知道，为什么？ 这个差太远了吧。
他说，你认为的地道，你觉得好吃其实只是表示你从小吃开始就习惯了。
听起来，如梦初醒，再也不愿意拯救身处水深火热中的上海人民。
—2
越出国越爱国家
好吃的只有我们的习惯。
这是为什么？ 为什么不同地区的饮食习惯不同？
因为工作的关系，我经常出国，但是一出国，我就用包裹带各种各样的东西。 带去方便面、老干妈、榨菜、锅、米等。
因为，我不习惯西餐。
但是，也有人习惯了。
例如，吴军，他是出生长大的中国人，大学毕业后去美国留学，然后在谷歌工作。
吴军很习惯，甚至他也说你不习惯这些美国当地的饮食，你就不能融入当地的文化。
我试着做了，但是失败了。 我还吃不惯。
别这样，我不能融入美国的当地文化。
后来，我看了一些相关知识，其实我明白了这不是对文化的接受度，而是因为你身体里的菌群控制了你。
什么意思？
你的身体在吃你熟悉的东西时，你身体里得到的奖和吃其他东西的奖是不一样的。
原来，所谓好吃，其实本质上只是你的基因，你肠胃内的菌群习惯而已。 所以我是典型的中国胃，对我来说，越出国越爱国。 出境时间越长，对祖国的爱就越深。
—3
古法制链刀
除了饮食，很多古法制造技术也一样。
例如，一些景点出售的所谓古法制菜刀。 商家会说这把菜刀和200年前的一样，是祖传的技术，是按照古法炼成的。
听着，我觉得很痛苦。 另外，我讨厌这个说法。
古法是对的吗？ 古法是当时的传统，是当时的正宗，并不意味着它有效。
让我们看看这些古法制的刀。 特别有分量，是把很厚的刀。
b72?from=pc">图片来自网络
我们再看比较火的，双立人这把滚刀。
图片来自网络
它只需要用手握好后，轻轻滚动就好了。
为什么这样的滚刀也会有人买？
那我们要想，刀的目的到底是什么？
切割肉的。
在过去，很多肉是连着骨头一起的，这就需要什么？
需要砍和剁的能力，这就需要一把很厚重的刀，然后一刀剁下去。
但这是过去的场景。
在今天，很多肉是不需要剁，只是需要切割。
在这种场景之下，一刀滚过去，完成切割，足够了。
最后的话
所谓传统、所谓正宗、所谓古法，只不过是在当时那个时代背景下最好的选择。
但是今天这个环境发生了巨大的变化，一些所谓的古法、传统可能就没那么高效了。
这时，如果很多人，很多传统老字号企业依然坚持所谓的传统，坚持所谓的正宗，就很有可能会面临这个时代巨大的挑战。
他们需要适应时代的发展，适应新的场景，改变产品的设计、探寻新的商业模式。
但与此同时，今天我们也看到一些新国货的崛起，看到了国潮成为一种潮流。
比如完美日记。三年从零做到了年收入30亿。一些著名的XX家化，几十年才50亿。完美日记是怎么做到的？
雕爷说，一只300元的口红，成本价一般不到30元。中间的270元，都是旧渠道的交易成本：广告、代言、线下门店等等。
当完美日记用互联网销售口红，大量减去交易成本后，可以把口红的价格，做到60元。
这就是新国货的崛起，是通过优化成本结构，用新商业逻辑打造的产品。
说回其它新国货、国潮产品，如果你仔细去研究，你会发现，这些产品都是新设计、新商业逻辑的产品。
这些产品让我们对中国制造业、对中国服务业充满希望。
希望这样的从需求出发，用新设计、新逻辑打造的新国货、国潮产品越来越多。