新鲜的蚕豆已经上市,买了些尝鲜,刚上市的蚕豆鲜嫩软糯,只需要做些简单的烹饪也是一道不错的美味小菜!
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葱油蚕豆
图文 |小耿妈妈
带壳蚕豆2000克葱2棵盐少许
1. 准备的原料。
2. 蚕豆去壳,蚕豆仁洗净待用。
3. 小葱切碎。
4. 热锅凉油,煸香葱花。
5. 加入蚕豆仁。
6. 大火翻炒几十秒。
7. 加入少许的清水,适量的盐炒匀再烧两分钟左右就可以。
8. 鲜嫩软糯,葱香四溢的葱油蚕豆就做好了。
小窍门:
新鲜的蚕豆仁比较嫩,烧的时间太长外壳颜色就会变黄,影响外观和口感!
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~~ By 小耿妈妈 ~~
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