冬瓜能清热解毒,利水消痰,除烦止渴,祛湿解暑。 白贝可以清热利湿、凉血解毒、软坚散结。对于湿热内聚导致的咽喉肿痛、口舌生疮等现象有改善作用。 这个汤做法很简单，特别适合夏天喝，当然冬天也可以。
By 敏之美食
用料
- 冬瓜 300克
- 白贝 300克
- 生姜 1块
- 料酒 一小勺
- 葱 1根
- 盐 少许
做法步骤
1、白贝买回来洗一下，然后准备一碗水，加点盐搅拌均匀后，把白贝倒进去养着，让它把沙吐出来，如果想更快吐沙可以加点油。
2、我这个养了五个小时，洗干净后备用
3、冬瓜去皮后切薄片
4、锅中加水烧开，加几片生姜进去
5、水滚后放入冬瓜，让冬瓜先煲烂
6、冬瓜差不多烂时放入白贝，水滚后把上面的白沫勺出来后，加点料酒、放点胡椒粉
7、煲至白贝壳全部打开了，汤变得有点白色，加点盐、油即可关火
8、再放点葱后即可装碗，是不是很简单。
冬瓜的营养功效
消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C
冬瓜的饮食禁忌
白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；
女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜；
久病与阳虚肢冷者忌食。
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