粽香蒸饭
今天是端午节啦！家人聚在一起吃团圆饭。开心！可是人口多，粽子要包多少才够吃呀！看着家里大大小小的20几口人。真想去超市买成品粽子，不过这种想法，早就被老妈提前就泡好的糯米给“灭掉了”，老妈说难得家人团聚，端上桌吃进嘴里的每一口都要是“家的味道”！好吧，我来，我来想办法！我这人虽然人笨手拙，但有时候也会偶尔“突发奇想”，今天，我就一个人承包一大家人的粽子啦，保证粽香浓郁，管饱吃！
粽香蒸饭
今天就与大家分享这款【粽香蒸饭】，学会了，可以拿去应急。不会包粽子也没关系，这样蒸一锅端上桌，粽香浓郁，家人照样吃开心！现在，把你泡好的糯米和粽叶，集中起来，我们简单蒸一蒸，40分钟左右就可以端上桌啦，浓浓的粽香味，家里人口多少都不用发愁啦！简单几步，一看就会！跟我来吧！
【粽香蒸饭】
【所需食材】：糯米1000克、红芸豆70克、花生50克、红小豆70克、红糖50克、红枣50克、粽子叶适量。
糯米的用量大家根据自家人口情况调整即可。所加入的各种豆类，根据你准备情况决定，你准备了啥就放啥吧！至于红糖，大家也可以用你喜欢的各种“甜”代替哟！
【步骤】
1、糯米是老妈早上4点钟起床，提前泡发的，到现在泡了4个小时了，刚刚好。如果你没有提前泡糯米也没关系，淘洗干净，不泡照样可以软糯香甜的，后面的【小贴士】中与大家分享了，不提前泡糯米的蒸饭方法。
2、如果大家选择用这些豆类做馅料的话，最好还是用电压力锅，焖10分钟左右，不然它们不容易和糯米步调一致的同时熟。
3、把粽叶刷洗干净，放入开水中焯烫一下，让它更变得更柔软。
4、找一个笼屉，把粽叶按图中所示，均匀铺一圈，铺的时候尽量不要留有空隙，不然糯米会漏下去哒。
5、粽叶铺好之后把泡好的糯米，倒在铺好的粽叶上，摊平后再加入你所准备的馅料，同样摊平。最后在馅料上面，再覆盖一层糯米就可以啦。
6、把糯米和馅料安放好之后，把粽叶收口，严实的包裹住每一粒糯米，就可以放入锅中蒸煮啦。需要注意的是，锅中多加些水，让笼屉浸入水中，这样蒸出的糯米会更软糯。也会因为粽叶泡水蒸煮，让蒸出的糯米饭，粽香味更浓郁。
粽香蒸饭
7、笼屉放入锅中加入足量水之后，就开火蒸煮了，最少还是需要40分钟左右时间的，时间越长，糯米就会越软糯，另外根据锅的大小，和所蒸糯米的量，大家还是要对蒸煮的时间适当调整哟！
粽香蒸饭
【小贴士】
1、如果家中人口少，蒸一小笼屉的话，大家可以把放好糯米的笼屉，安置到电压力锅中，这样，20分钟左右就可以香甜软糯啦。口感味道也都非常完美哒。
2、如果家里人口多，也没有农村那种大铁锅，也没关系，大家可以不用笼屉了，直接把粽叶铺到电压力锅，或电饭煲的底层，再放入糯米和各种馅料，然后同样是把粽叶收口，最后加入蒸米饭时的水量即可，按下米饭键，就可以等着吃啦！这个方法就是不用提前泡发糯米那一种哟！
粽香蒸饭
如果大家有时间，包粽子的手法娴熟，还是要为家人亲手包一包粽子哒，那样更应节日的景，我这个懒人办法，适合厨房新手和家里人口众多的朋友们！大家仅供参考吧！考端午节了，在此，祝大家“端午安康”！家人团聚，吉祥幸福，要吃得开心呀！
我是木子墨染，每天都在线分享好吃的美味，感谢此刻读到这里的你，出现在我的美食世界，欢迎常来这里逛逛，说不定就能遇见你喜欢的味道呢？关注我，和我一起发现更多美食吧！等你哟
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