自制红烧香辣蒜香鸡爪，蒜香鸡爪的制作

其实我不怎么喜欢吃鸡爪，会煮这道菜呢，完全是因为老公喜欢吃，也跟着菜谱做过好多不同味道的鸡爪，但老公说这是最好吃的一次。

自制红烧香辣蒜香鸡爪的做法步骤

1. 先把鸡爪的趾甲去除，然后对半切，洗净待用，蒜切末，葱切成葱花。

2. 把处理过的鸡爪放入锅中加姜片煮10分钟，捞出泡在凉水里。

3. 锅里烧油，下入八角，桂皮，姜片炒香，放入鸡爪翻炒，再倒入生抽，料酒，盐，辣椒粉继续翻炒。

4. 准备一个砂锅，把炒香后的鸡爪倒入砂锅，加入盖过鸡爪的水，盖上大火煮开转小火，继续煮30分钟（喜欢吃烂一点的可以煮久点）

5. 待汤汁收的差不多，加入蒜末，起锅撒上葱花即可。

小贴士

这里用砂锅呢，是因为我比较懒，所以放在砂锅，开小火不用怕它容易糊了或是粘锅。