如何制作软糯的酸辣无骨鸡爪?鸡爪400克，柠檬适量，葱适量，姜适量，花椒适量，生抽2勺，蚝油2勺，陈醋3勺，白糖2勺，油泼辣子3勺，香菜适量，杭椒适量，盐适量，料酒适量，麻椒油适量，今天小编就来说说关于如何制作软糯的酸辣无骨鸡爪?下面更多详细答案一起来看看吧!
如何制作软糯的酸辣无骨鸡爪
鸡爪400克，柠檬适量，葱适量，姜适量，花椒适量，生抽2勺，蚝油2勺，陈醋3勺，白糖2勺，油泼辣子3勺，香菜适量，杭椒适量，盐适量，料酒适量，麻椒油适量。
鸡爪剪掉指甲，葱、姜、花椒、料酒，一同放入锅中。
煮10分钟捞出，放入冰水中冷却。
鸡爪背部划刀，脱骨。
调料汁：生抽2勺、蚝油2勺、陈醋3勺、白糖2勺、盐适量，油泼辣子3勺，麻椒油适量，搅拌均匀。
加入鸡爪和其他配料，抓拌均匀即可。