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吃了半辈子的腊肉,不用熏的腊肉怎么做好吃

时间:2024-02-13 12:00:01 阅读:477 作者:那夜雄

​你好我是原创作者:为爱下厨
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《自制风干腊肉》

吃了半辈子的腊肉,不用熏的腊肉怎么做好吃-第1张

2块五花肉,中间切段,更容易腌制(也可以直接腌制,注意我家碗太小)

吃了半辈子的腊肉,不用熏的腊肉怎么做好吃-第2张

倒入2勺食用盐,1把花椒,2个八角,少许桂皮,香叶。

吃了半辈子的腊肉,不用熏的腊肉怎么做好吃-第3张

精盐小火翻炒,炒4-6分钟左右,炒至冒热气,关火自然放凉即可。

吃了半辈子的腊肉,不用熏的腊肉怎么做好吃-第4张

大盆里面,倒入高度白酒,放入五花肉,用酒消毒洗净(要涂抹均匀,不要漏掉缝隙)

吃了半辈子的腊肉,不用熏的腊肉怎么做好吃-第5张

五花肉捞出,放入大碗里面,撒上食用盐,涂抹均匀(食用盐要涂抹均匀)

吃了半辈子的腊肉,不用熏的腊肉怎么做好吃-第6张

五花肉腌制20分钟,倒入少许生抽。

吃了半辈子的腊肉,不用熏的腊肉怎么做好吃-第7张

将五花肉翻面,均匀涂抹酱汁,放置腌制24小时。

吃了半辈子的腊肉,不用熏的腊肉怎么做好吃-第8张

24小时以后,上面两块猪肉取出,放入碗底,涂抹均匀。

吃了半辈子的腊肉,不用熏的腊肉怎么做好吃-第9张

腌制3-4天左右,将五花肉插孔,用铁丝串起来。

吃了半辈子的腊肉,不用熏的腊肉怎么做好吃-第10张

腊肉放入阳台,通风的地方,铁丝挂起来,挤掉酱汁,晾晒15天以上即可(注意必须要通风,温度4度左右,可以有阳光,但不易受潮)

吃了半辈子的腊肉,不用熏的腊肉怎么做好吃-第11张

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好吃又简单的《自制风干腊肉》就完成了,做法简单又营养,大人小孩都爱吃,快来学习下,做给家人分享快乐吧!

吃了半辈子的腊肉,不用熏的腊肉怎么做好吃-第12张

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