有人说，到一个城市，两个地方是必须要去的，一个是博物馆，一个是菜市场。厦门第八菜市场，如今也成了来厦旅游必到的打卡地儿，这里毗邻中山路步行街，鹭江道、鼓浪屿、厦大、沙坡尾也都距离这里不太远。
逛厦门八市，除了感受厦门特有的烟火气，吃各种特色小吃也是必备的选项，沙茶面、五香、满煎糕、海蛎煎、土笋冻、手抓鸡等等。在八市路口，有一家贡糖沙茶面，是这一带比较有名的老店。
吃沙茶面，丸子、猪杂、海鲜等各种辅料可根据自己的喜好添加。我们要了三碗，沙虫肉筋、东山小管肉筋、大虾肉筋，每一碗都是25元。沙虫口感爽脆，东山小管弹脆，里头还有膏，吃起来特别过瘾。肉筋、豆腐则是每次吃沙茶面必备，这两种套餐我都很喜欢。
除了食材新鲜，沙茶的汤底也是一家沙茶面馆是否受欢迎的关键。沙茶酱的主料有虾干、鱼干、葱头、蒜头、老姜等十几种，经油炸香酥再研磨细而成。每家主料大同小异，但配比却有所不同，因此各有特色。贡糖的沙茶汤微辣而不燥热，刺激而不霸道，温和顺口。如此价位和品质的沙茶面，不要说这种地段了，即使在厦门其他地方，也是值得推荐的。
点了沙茶面，老板娘极力推荐海蛎煎，而且自信满满地说她们家是“厦门第一名”。点了一份，量确实足，蚝肥大、新鲜而饱满，地瓜粉给得恰到好处，软嫩肥美，确实不错。
索性，我们把他们家的五香、手抓鸡、肉粽等特色都来了一遍。五香趁热入口，手抓鸡香嫩润滑，实在是太撑了，肉粽我吃了一小口，口感糯糯的，发现也不错。
到厦门逛八市，吃特色小吃，贡糖沙茶面，我记住了！
