1. 腊肉放入淘米水中用刷子清洗干净。
2. 水没过腊肉,煮20分钟,趁热切成片。
3. 蒜台切段,胡萝卜切片,蒜切片,干辣椒掰开。
4. 锅里放少许植物油,下入腊肉,小火将腊肉中的肥肉煸出油来。
5. 将腊肉捞出,油留在锅里。
6. 将大蒜片和干辣椒放入锅里炒出香味。
7. 下入胡萝卜片翻炒至胡萝卜变软。
8. 下入蒜台翻炒。
9. 最后放腊肉翻炒。
10. 放少许生抽调味,出锅。(腊肉咸味稍重,所以配菜中没有放盐)
1. 腊肉放入淘米水中用刷子清洗干净。
2. 水没过腊肉,煮20分钟,趁热切成片。
3. 蒜台切段,胡萝卜切片,蒜切片,干辣椒掰开。
4. 锅里放少许植物油,下入腊肉,小火将腊肉中的肥肉煸出油来。
5. 将腊肉捞出,油留在锅里。
6. 将大蒜片和干辣椒放入锅里炒出香味。
7. 下入胡萝卜片翻炒至胡萝卜变软。
8. 下入蒜台翻炒。
9. 最后放腊肉翻炒。
10. 放少许生抽调味,出锅。(腊肉咸味稍重,所以配菜中没有放盐)
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