试过自己在家制作春卷吗？做法简单，馅料丰富，比买的还好吃
周末在家没事的时候我就喜欢自己做一些美食，研究一些没有自己在家尝试过的菜谱，上周在家的时候我看见有人自己在家做春卷，正好楼下的商店有卖春卷皮的，想到现在买做好的春卷也不是季节，那就自己动手做一下试试看吧，还可以根据自己的喜好选择春卷的馅料，没想到做出来的春卷味道还是很好的，孩子都说没有吃够。
春卷可以说是我国非常著名的一种小吃了，宋代的时候还曾有过"春盘食菜思三九"这样盛赞春卷美味的诗句。而关于春卷的传说也是有很多的，比较出名的一个传说就是在古代莆田有一位书生，因为想要考取功名，在家苦读，他的妻子不想让他因为吃饭耽误时间，就用麦子磨成粉，用茶油煎成薄薄的饼片，为了不让麦饼变冷，又在里面加入了煮熟的青菜，这样丈夫就可以边吃边读书，不会耽误时间，后来书生一举高中，而妻子做的麦饼卷也受到了众多学子的喜爱，并将其称作春卷。
虽然关于春卷的各种传说我们都很难考证，但是春卷的美味却是一直保留到了现在，春卷也成为了很多朋友喜欢的一种美食，在我们传统的节日当中更是十分常见。所以今天就来和大家一起在家制作一下馅料丰富的春卷吧，做法很简单哦，味道也不会比外面买回来的差。
【菜名】：薯泥春卷
【所需食材】：小红薯4个左右、玉米淀粉适量、糖粉少许、熟白芝麻适量、春卷皮10张、植物油适量
【烹饪步骤】：
1. 首先把红薯去皮之后放在锅上蒸熟，红薯比较大的话就可以少用几个。
2. 把蒸熟的红薯放在碗中，用勺子压成红薯泥，然后倒入准备的糖粉和玉米淀粉搅拌均匀，糖粉和玉米淀粉每样在10克左右就可以了，不需要太多。
3. 然后加入准备的熟白芝麻同样和红薯泥搅拌均匀，这样薯泥馅料就做好了。
4. 拿出买回来的春卷皮我们局可以开始包春卷了。先将春卷皮铺在案板上，在一侧放入适量的薯泥馅料。
5. 然后先把薯泥卷起来，再把两侧翻折过来，慢慢的卷起来，最后沾一点水使其沾住就可以了。依次把所有的春卷都包好就可以了。
6. 在锅中倒入准备的植物油，油量要足够炸熟春卷，等油温达到5成热左右的时候，将准备好的春卷放入锅中，用小火慢慢的将春卷炸至金黄。
7. 所有的春卷都炸好之后，用吸油纸吸去表面多余的油汁就可以了，大家要记得趁热的时候品尝，凉了的话就不会那么酥脆了。
【烹饪技巧】：
1. 自己在家制作春卷的时候，我们可以自由的选择里面的馅料，根据自己的喜好选择就可以了，做法都是一样的。
2. 因为我也是第一次自己在家包春卷，包的方法可能不够专业，但是卷起来就可以了，大家也可以根据自己的方法将春卷包好。
3. 在炸春卷的时候一定不要着急，用小火慢慢的将春卷炸熟就可以了，不要着急用大火，很容易把春卷直接炸糊的。
4. 红薯本身就是比较甜的，所以没有放太多的糖，大家换成其他馅料的时候可以适量的加糖。
【文案编辑】目海食亮晶晶