面食主要是指面粉制成的食物，面点小吃花样众多，主要有面条、花卷、馒头、油条、包子、饺子等。如何发面醒面？我以前也有这样的困惑，面团发酵是个难题，我第一次做面食，发酵面团就没有掌握好而失败，今天我们就来说说如何做花卷，蒸花卷这样做，简单易行，又香又软，零失败，新手一样能搞定
蒸花卷，发酵醒面不再是难题，照着我的方法做，又快又好吃，简单易行，在家中蒸花卷没有想象的那么难，其实很简单，见下图，我教你做，让你一看就会，又香又软，好吃的停不下来
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见下图，准备面粉250克，酵母适量
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见下图，我们需要准备发面用的酵母，现在是夏天将酵母放入碗中用凉水浓解，浓解后倒入面粉中。
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将酵母浓解后的水倒入面粉中后，揉匀面粉
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酵母浓解后的水一点点的倒入面粉中，将面粉揉成光华的面团
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见下图，为了更好的和面，我们将碗中的面团放到菜板上
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逐次的添加面粉或者是水，将它和成非常细腻的面团，见下图，揉搓好后，面团中没有空气哦
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用擀面棍将面团擀成大的薄些的面片
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尽量擀成长方形，见下图
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见下图，我最后借助菜刀将擀好的面片切成比较规矩的长方形，然后刷上一层色拉油
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见下图，面皮上我们均匀的抹上油后，再均匀的撒上一些食盐进行调味
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最后撒上葱花，然后把它卷起来，尽量卷紧一些
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见下图，我们将卷好的面块切成大小一样的小的面块
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见下图，切好后，我们将两个切好的小面块，叠加的放在一起，一上一下
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用筷子将刚刚叠加在一起的面块从中间压下去，见下图
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将蒸锅中的水烧热，不要烧开，大约40多度就可以了，水温手能感觉到略热就可以了，然后将刚刚做好的生花卷放进蒸锅中，最好垫上一层布在蒸锅中，盖上锅盖让生花卷在锅中发酵
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大约30分钟，生花卷发酵到两倍大的时候，拿起来能感觉到很轻，就说明发酵好了
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最后开火蒸15分钟左右，花卷就做好了
我在这次做花卷的过程中，我做了2次，发酵不是问题，这个很容易，问题是如何将面块擀成长方形，这个其实很难，最好我只有用刀将擀好的面切成长方形，花卷制作的方法就是这样的，要做的好看，一是勤做，二是细致，孰能生巧，虽难做的不是非常好看，但是吃还是非常好吃的，大家可以加些五香粉或者肉末，花卷的味道会更好
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