hello，大家好，我是吃饱了就很踏实的三德子。我相信大家都喜欢吃鲫鱼吧，鲫鱼肉质鲜嫩还含有丰富的营养，能增强抗病能力，还能通乳汁，所以很多孕妇妈妈常吃的哦。可是夏天天气那么热，热的鲫鱼你还想吃吗？今天我就给大家做一个凉拌的鲫鱼吧，非常清爽特别适合夏天哦。
双椒凉拌鱼
食材：鲫鱼，青椒，红小米辣，老姜，大蒜，小葱，大葱，盐，胡椒粉，料酒，味极鲜酱油，蒸鱼豉油
步骤：1、杀好的鲫鱼两面打上花刀，打上花刀的鲫鱼加适量的盐，葱叶、老姜挤出姜葱水然后放进里面。在加入适量的胡椒粉、料酒，用挤过的姜葱把这些调料均匀地抹在鲫鱼里外。然后放在一边腌制。
2、把小米辣、青椒切碎，大蒜拍一下剁成蒜末，小葱切成葱花备用。
3、在盘子里放两根筷子（让整齐流通，让鱼均匀成熟），把腌好的鲫鱼均匀地摆在盘子里。在锅里烧上水，放上蒸笼，那鲫鱼放在蒸笼里盖上盖子，水开之后再蒸上8分钟。
4、剁好的青椒、小米辣、蒜末放在大碗里，放入一半葱花，淋上适量味极鲜酱油，再一点胡椒粉、陈醋、花椒粉、香油，然后搅拌均匀 。
5、鱼蒸好之后端出来，倒掉盘子里蒸鱼的水，把刚调好的汁均匀地淋在鲫鱼上，最后再淋上适量蒸鱼豉油，撒上一点葱花点缀一下。
注意事项：1、鲫鱼做之前必须完全清洗干净，特别是肚子里的黑膜。2、红小米辣爆啦，不能吃辣可以减少小米椒的量。3、鲫鱼刺多，注意安全
一道非常美味的双椒凉拌鱼就制作完成了，鱼肉又香辣又清爽，吃着非常过瘾呢，大家赶紧去试一试把。喜欢这道菜的朋友不要忘了给三德子点赞点关注哦，想吃的朋友一定要收藏转发哦，你还想吃什么也欢迎在评论区留言告诉我，下期或许就是你的菜。好了好饱了很踏实，我们下期再见。