肝脏是我们人体最大的消化器官，一旦我们的肝脏出现了问题，那么对于我们食物的消化吸收也会产生很大的影响，因此肝病患者在日常生活的饮食中，需要有很多注意的地方。相信肝病患者要忌口这件事情，是众人都知道的，但是肝病患者正是因为忌口太多，或者是因为很多肝病患者的肝损伤导致他们没有什么胃口，经常会出现营养不良的情况。
出现营养不良是因为他们的忌口做得并不到位，忌口并不是什么东西都不能吃，相反正是因为忌口，需要补充的营养就会更多，不然因为忌口损失的营养补充不足，营养不良的状况也会随之产生。
因为肝病患者知道自己需要忌口，常常什么东西都不敢吃，盲目地对自己的饮食进行节制，肝病患者出现营养不良的情况也是非常常见的，营养不良对于肝病患者的危害不容忽视，合理补充营养是肝病患者应当做到的。
营养不良也就是我们的身体需求的能量已经严重供给不足了，没有能量的供给，全身的各个器官都会开始罢工。容易导致身体出现消瘦，免疫力降低全身虚弱无力的状况。免疫力的降低，肌肉的流失，肝脏也得不到充足的能量供给加上抵抗力下降很容易导致肝脏疾病的加重，甚至出现一些严重的并发症，有可能威胁到生命。
肝病患者饮食禁忌是什么?肝病患者需要忌口，但不是要禁食，肝病患者的忌口主要遵循两个原则，忌油腻，忌辛辣。油腻的食物会增加肝脏的工作负担，进而导致肝脏出现更严重的疾病，而辛辣刺激的食物对于身体的刺激和影响也是不可忽视的，因此也应该尽量避免。忌食辛辣刺激的食物还是比较容易做到的，但是忌吃油腻食物这一点，往往是导致肝病患者经常出现营养不良的主要原因。
脂肪是我们人体的一种十分重要的供能物质，它能够给我们的身体提供大量的热量，脂肪减少摄入之后，我们身体需求的热量就会产生缺口，这时候必须依靠另外两种营养物质来进行补充，也就是碳水化合物和蛋白质。很多肝病患者在忌口的时候，不仅把脂肪给忌口了，碳水化合物和蛋白质不仅没有进行更多的补充，甚至还连这两种也忌口的，这是严重的错误。
碳水的主要来源就是米面等主食，而蛋白质的主要来源是肉蛋奶还有豆类，因此肝病患者在忌食的时候，减少油腻并对这两类食物进行补充。
肝病患者的饮食应该怎么样合理搭配?我们从一日三餐开始搭配早餐的要求：早餐的要求是不宜吃得太饱，因为早餐吃太多的食物会导致产生过多的粪便在肠道中长时间停留，是有可能导致大肠重吸收的效果将粪便中的有害物质吸收进入体内，导致肝脏负担的加重。并且，早餐必须满足碳水的摄入，不然会能量不足，影响整个上午的精神状态，而且因为肝病患者对于油腻食物必须忌口，所以常见的油条，麻球，葱油饼等早餐，都是不建议食用的，并且早餐建议在八点半前吃完，不然因为消化慢的问题，可能导致午餐的进食。
肝病患者的早餐建议高碳水以及蛋白质搭配，由于脂肪的减少，所以要增加碳水的摄入。
一般建议使用牛奶，全麦面包，鸡蛋三种进行搭配，这样的搭配能够保证优质蛋白质的摄入，补充脂肪不足造成的热量缺口，足够满足日常所需。还可以选择蔬菜瘦肉粥以及花卷搭配，这种搭配碳水较多，但也有适量蔬菜和肉类补充维生素和蛋白质，是不错的早餐选择。
午餐的要求：午餐对于肝病患者非常重要，是肝病患者补充营养以及维生素的重要时间点，因此肝病患者的午餐建议多吃绿叶蔬菜和水果，在搭配蛋白质和充足碳水，因为早餐和晚餐通常对于维生素的补充都是不够的，因此午餐应该多补充维生素。
肝病患者建议中午适量补充一些水果，供给维生素，这里选择菠萝和葡萄，菠萝中含有特殊的蛋白酶，可以帮助分解蛋白质促进消化，缓解肝脏压力。葡萄中含有多种维生素以及矿物质，可以增强肝脏的代谢能力。并且两种水果的酸甜口感，都有一定开胃促进食欲的作用。但是不建议吃太多，吃太多可能导致产生饱腹感，影响午餐的进食，菠萝有很强的促消化的能力，可以选择餐后食用，建议一百克左右的水果就够了。午餐则建议选择很多绿叶蔬菜，以及瘦肉，配合米饭能够保证充足热量供给，并弥补早餐和晚餐的维生素摄入，绿叶蔬菜选择油菜，包菜，白菜等，都是易于消化的蔬菜，肉类可以多选择鱼肉，因为鱼肉蛋白质比较丰富，且相较于其他的肉里更易消化吸收，一般选择鲫鱼比较好。
晚餐的要求：因为肝病患者的消化吸收不好，建议晚餐应当选择容易消化的食物，一般可以选择玉米粥，牛奶，鸡肉等，再吃一个苹果可以补充适量维生素。
夜宵：像是普通人群肯定是不建议食用夜宵的，因为很容易长胖，但是肝病患者多消化有问题，营养不良的情况也很多，因此还是可以适当补充营养的，这里建议选择优质蛋白，一杯牛奶营养丰富并且能够促进睡眠，是一个比较合适的选择。
动物内脏：有人说吃肝补肝，其实是错的。动物内脏难以消化，会增加肝脏的负担。
酒：酒精对于肝损伤是十分严重的，应该坚决杜绝饮酒。
海鲜类：海鲜等食物处理不好，容易有寄生虫问题，或者造成严重腹泻，对于肝脏压力巨大。
肝病患者虽然要忌口，但是也要注意营养的合理补充，油腻辛辣刺激还有酒精，都是要离得远远的，碳水和优质蛋白质要多吃，这样才能补充减少脂肪摄入的热量缺口，避免出现营养不良的问题。
参考资料：
《肝病患者饮食尤其重要，平时三餐更要坚持这个原则》中国肝健康网2020-04-14
《在全国最拼的城市：肝病患者也需要警惕营养不良》医学论坛网2020-07-24