贵州物华天宝，山清水秀
加上人们心灵手巧
以致我们贵州美食无数
来到贵州，你大开眼界的同时亦能大饱口福
不过吃之前你得做好心理准备，
因为有些贵州重口味美食能刷新你的三观
让人闻风丧胆、望而却步
但是据说味道都很不错，你想去尝尝吗？
安顺寡蛋
重口指数：★★★★★
安顺寡蛋，这名字一听就像是坏了臭了的蛋，这种蛋还敢拿来吃？有没有搞错啊，只想说胆子不是一般的大啊！
但是据说凡吃过的无不称道“奇香也！香就香在“臭”，“臭"得爽快，“臭"得刺激，“臭”得独有一番风味。真是打心底里佩服这些无所畏惧敢于下筷的吃货们！
便便鱼
重口指数：★★★★★
便便鱼，吃粪便长大的鱼？其实“便便鱼”只是一种调侃，它并不是吃粪便的，粪便实际是肥水用的，它提供给浮游生物养料，而鱼则靠吃这些浮游生物长大。快告诉我，你听到名字时是不是想多了？
炒九香虫
重口指数：★★★★☆
这虫子你一定认识吧，叫什么名字，还记得吗？学名椿虫，药名九香虫，在我们贵州叫放屁虫，名字真是取得太形象了，有木有？那一股子臭味似乎还记忆犹新，萦绕在鼻尖啊。
吃虫子就算了，还吃这么奇葩的虫子，贵州吃货们的胃可是真够大，够特别的。九香虫没有人工饲养，都是靠剑河当地人去抓，因此供不应求，一盘2两重的炒放屁虫要卖到50元勒，想去尝尝的朋友，准备好你的money哦！
牛粪火锅
重口指数：★★★★☆
牛粪火锅？要不要这么拼，这么重口味？能吃得下去吗？吃的时候会不会浮想联翩，想什么？你懂的。
“牛粪火锅”也叫“牛瘪火锅”，这种看似“牛粪”的东西实际上叫“牛瘪”，是牛胃里未消化的草汁（也就是牛粪的前身），再加入牛胆汁和作料，放入锅中文火慢熬后食用，是黔东南地区的特色美食，只有在当地才能吃到最正宗的。胃液都可以吃.
肇兴烤鼠
重口指数：★★★★☆
每到秋收时节，肇兴人会带着各种工具去田里抓硕鼠，经黄焖、油炸、宫爆，烧烤等各种工艺烹调，做成诱人的美味。肇兴人食鼠肉的这一传统，一方面是为使庄稼免遭践踏，另一方面是为了美食，何乐而不为呢。
炝炒荷麻草
重口指数：★★★☆☆
活麻草，相信大家都认识吧，而且不少人应该不只是认识喽，肯定小时候都惨遭它的毒手过吧！那滋味至今还记忆犹新，怎一个“刺激”了得？
红肉
重口指数：★★★☆☆
红肉，顾名思义就是红色的肉，是黔东南的侗族村寨的村民，逢年过节都要制作一道传统的风味菜，是用煮熟的猪肉拌生猪血，看起来红通通的，你敢下筷吗？
糯米生肉
重口指数：★★★☆☆
糯米生肉，是要生吃肉啊，好强悍的吃法，你能接受吗？不过不是要你直接生吃猪肉啊，还是需要经过一些处理的。
糯米生肉是长顺县小吃，将生肉切大片放缸底，撒一层糯米、盐巴、辣椒，上面再摞一层生肉，反复放十多层，一个月后启封就可以吃了。就上自家酿制的米酒，纯天然的美味啊！
黄平苗家腌汤菜
重口指数：★★★☆☆
佳肴一般都以香飘千里而出名，而黄平苗家腌（ǎn）汤菜 则是味臭飘千里啊，那浓浓的酸臭味数百里都可以闻到，挡都挡不住，但吃起来却很美味，而且口感清爽，具有消暑正气和促进消化等功能，简直就是炎炎夏季必备之良品啊。
臭酸
重口指数：★★☆☆☆
又是一以味臭但味美而闻名于世的美食，想想我们贵州人吃的东西真的很重口味，很奇葩，怎么臭怎么来，但是呢，又很佩服做出这些美食的人是如此的心灵手巧，闻起来臭的不要不要的但吃起来却很美味的东西，有木有？
凉拌鸡血
重口指数：★★☆☆☆
凉拌鸡血，鸡血完全没有经过其他烹饪哦，红嫩嫩的生鸡血，很多人应该很难接受吧！首先接一碗开水放冷，然后放入少许盐，杀鸡时直接把鸡血放入冷开水里，等鸡血凝固后用刀切成块状，放入作料，搅拌均匀，一道美味就诞生了。吃凉拌鸡血对身体是有好处的，可以排出体内的有害物质，用贵州话说叫“打灰”。
折耳根
重口指数：★★☆☆☆
折耳根，贵州的朋友对这个名词应该一点也不陌生，但是对于它的另外一个名称一定很多人都很熟悉——鱼腥草！折耳根可是我们贵州人餐桌上经常出现的一道菜，深受广大贵州人民喜爱，但是却有不少外地人接受不了它的味。折耳根炒腊肉，不少贵州人的最爱。
豆豉
重口指数：★★☆☆☆
在贵州的大街小巷，经常会闻到一股”特殊“的味道，颇有点像某种物体经常不洗所发出臭味，许多外地人都纷纷绕道或者掩鼻而走，但是贵州本地人却会寻着这味道，一直跟随，因为这是他们所爱的味道，尤其是豆豉火锅，那可是贵州一绝啊……想想口水都要流下来了
烤脑花
重口指数：★★★☆☆
脑花，口感酷似豆腐脑，可是一打听，外地人第一反应是不是觉得头皮发麻，全身有点不自在，很容易联想到其他物体，可是在贵州，大家晚上请去陕西路逛一圈，烤脑花摊前早已人山人海，那香气、那嫩滑的口感，让贵州人欲罢不能……
木姜子油
重口指数：★★★★☆
在贵州，吃火锅做蘸水，假如缺少一样东西，都会觉得食而无味，但是外地人唯恐而不及，那散发的气味可以让许多外地人退避三舍，但是贵州本地人却感觉简直就是人间香气，与火锅搭配，天衣无缝，完美结合……
霉豆腐
重口指数：★★★☆☆
”霉“这个字总以让外地人连连拒绝，连看可能都不想看，它还有另外一个比较好听的名字：腐乳，在贵州，那可以和”木姜子“并称的火锅蘸水必要佐料品，甚至贵州人还用霉豆腐下饭，那滋味，安逸的不得了！
臭豆腐
重口指数：★★★☆☆
寡的臭的酸的，
生的奇葩的难以形容的都被端上了桌
贵州人，想不到竟然是这么的重口味啊
你是不是其中之一呢?