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家常红烧带鱼一定不可错过,家常版的红烧带鱼的做法

时间:2024-04-04 04:00:01 阅读:328 作者:心慧居士

家常红烧带鱼一定不可错过,家常版的红烧带鱼的做法-第1张

不知道你们公司年货是什么 我们老板gei每人一大箱子的海产品

By 安图生会画画

用料

  • 带鱼 1条
  • 姜 5片
  • 白糖 适量
  • 盐 1/2盐勺
  • 食用油 适量
  • 花椒 20粒
  • 蚝油 两勺
  • 鸡精 一勺

做法步骤

家常红烧带鱼一定不可错过,家常版的红烧带鱼的做法-第2张

1、这带鱼还是很大的,很厚,据说是刚刚从渔船拖下来的,带鱼不喜欢头的话直接剁掉,肚子抛开洗干净内脏

家常红烧带鱼一定不可错过,家常版的红烧带鱼的做法-第3张

2、洗好后的带鱼切段,用少量盐,料酒,葱姜片还有花椒抓匀,腌制半小时去腥

家常红烧带鱼一定不可错过,家常版的红烧带鱼的做法-第4张

3、腌制好的带鱼用吸油纸吸干净水分,不然一会儿粘淀粉的时候不好弄

家常红烧带鱼一定不可错过,家常版的红烧带鱼的做法-第5张

4、吸干水分的带鱼段均匀沾满淀粉,放置到控盘

家常红烧带鱼一定不可错过,家常版的红烧带鱼的做法-第6张

5、不粘锅内下入适量油,油温八成热,一个个分批次下入带鱼段,开始过油 过油的目的是让鱼肉相对紧实,后面烧的时候不过碎掉

家常红烧带鱼一定不可错过,家常版的红烧带鱼的做法-第7张

6、这大概五分钟的样子,已经变黄,注意火候

家常红烧带鱼一定不可错过,家常版的红烧带鱼的做法-第8张

7、炸好后捞出控油

家常红烧带鱼一定不可错过,家常版的红烧带鱼的做法-第9张

8、同时准备葱姜干辣椒切段,单独一个碗放入适量生抽蚝油白糖鸡精还有水,调匀,这个步骤忘了拍大家可以自己尝试下味道

家常红烧带鱼一定不可错过,家常版的红烧带鱼的做法-第10张

9、锅内少量油下锅葱姜辣椒翻炒变出香味

家常红烧带鱼一定不可错过,家常版的红烧带鱼的做法-第11张

10、下入带鱼段,倒入调好的料汁,小心晃动别粘底

家常红烧带鱼一定不可错过,家常版的红烧带鱼的做法-第12张

11、等汤水靠干就可以装盘出锅了 一盘肥美的烧带鱼就好了,过瘾哈哈哈

带鱼的营养功效

1.预防癌症

带鱼含有丰富的硒,这种矿物质有抗氧化能力,并且对于预防肝病意义重大,足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。

2.提高智力

带鱼有一定的脂肪含量,但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪,其中包括DHA和EPA,对于脑部发育,提高智力有很好的帮助。

3.预防心血管疾病

可以降低血压和血脂,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

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