大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享简单美味的“凉拌腐竹”。
腐竹是常见的豆制品，具有独特的风味，一把腐竹，泡一泡，烫一烫，简单一拌就是美味。凉拌腐竹是简单的家常菜，做法简单，步骤详细，清淡解油腻，下酒佐餐均可。一起看一下详细的步骤吧。
【凉拌腐竹】
材料：腐竹
辅料：植物油 大葱 香菜
调料：食盐 白糖 生抽 味精 香醋
做法：
1. 腐竹提前6个小时用凉水泡发
2. 香菜洗净切成香菜段，大葱一段切成葱丝
3. 腐竹泡发后切成细丝
4. 起锅烧水给腐竹烫30秒即可
5. 起锅烧油，加入花椒和干辣椒，腐竹控水捞出到大碗中，加入白糖，
6. 加入食盐，香醋和葱丝，浇入准备好的热油
7. 加入香菜段，抓拌均匀即可装盘享用
温馨提示：1、腐竹提前6个小时泡发
2、 腐竹丝切好用开水烫30秒即可
这道简单的凉拌腐竹，做法简单，食材更简单，清淡解油腻，营养又美味，风味独特，下酒佐餐都很受欢迎，可以学了做给家人吃，希望您能够喜欢。