冬瓜是人人爱吃，人人喜欢，并且价格便宜，老少皆宜，现在是夏天的小暑了，天气会慢慢的热起来了，喝喝冬瓜汤可以消暑解渴，并且是夏天适合喝的一种汤。
中医认为，冬瓜具有有消炎、利尿、消肿的功效，这可能很多人不知道。
我们常见的冬瓜有青皮大冬瓜、白皮园冬瓜还有小冬瓜，并且一年四季都能在菜市场看到它，特别是夏秋两季是冬瓜上市的集中时间，它因价格便宜和味道鲜美而被人们青睐。
冬瓜的吃饭很多，可以炒菜吃也可以熬汤喝，在市场上也就一元左右，是较便宜的菜了。冬瓜冬天吃可以御寒，夏天吃可以解暑，并且与其他菜没有相克，怎么混合吃都没问题。特别是盛夏，吃上精心熬制的冬瓜肉馅，确实很美。
因此，我向大家推荐喜欢在夏天喝的冬瓜肉汤，这种汤可以用冬瓜与猪肉、牛肉、羊肉、牛肉、驴肉相配，营养价值都比较丰富，可以吃肉喝汤，尽享美味。
下面就给大家分享下，希望你现在就能喝上美味的冬瓜汤
配料：肉（猪肉、牛肉、羊肉、牛肉、驴肉均可）冬瓜一个 五香粉 葱 生姜 酱油，香油。
1.将买好的肉洗净切片，然后与五香粉 葱 生姜 酱油充分搅拌。肉片切好，也可以用切片机切，这样混合可以处理肉的腥味并且可以让肉光滑，做的汤会味道浓，各种佐料与肉混合。
2. 把新买的冬瓜去皮切成片，然后把内部的瓜子和瓤去除，放在碗里备用。在北方一般冬瓜是去皮吃，南方有不去皮的吃法，这个在冬瓜的处理时要根据自己的喜好定。
3.然后开始做汤，在用大火烧的锅里先放入适量的水，等锅内的水开始冒泡的时候把冬瓜片倒入锅内，再放入五香粉、生姜、葱。这样做可以使做出的汤味道更香，更鲜。
4.然后大火煮5-10分钟，再用小火煮，直到把冬瓜煮熟，然后停火备用。
5.然后再把切好的肉片放入煮好的冬瓜汤里，用大火煮5分钟，然后用小火继续煮5分钟，把肉片煮熟。
6. 接着把大葱、酱油、生姜、五香粉等适量放入锅里，然后充分搅拌均匀，用小火烧2-3分钟，然后放入香油进行调味。
做冬瓜汤的时候需要注意，在选用冬瓜的时候要尽量选择肉质结实，无病害的冬瓜，这样保证食材质量，好的食材是做出好汤的基础；不要把肉片用锅先炒，肉越鲜美越好，炒过的肉会老，喝起来也不香。