干贝是市场上最常见的干货食材，它含有丰富的蛋白质和矿物质，能滋补强壮身体也能延缓人体衰老，但是干贝平时应该怎么吃呢？干贝可以用做什么菜呢？
干贝煮之前应该要先泡发，而且方法非常讲究，主要步骤如下：
1.用清水将干贝浸泡15分钟左右,使其吸收水分自然回软。
2.用手轻轻地将干贝洗净,同时去除干贝边角上的老筋。一定要洗干净,注意沙子。
3.将洗净的干贝放入一个大瓷碗中,加入适量的姜片、葱段、花雕酒以及清水。水量以稍没多...
4.另一种干贝泡发办法:把干贝放到碗里,加水,将干贝完全浸泡。盖上保鲜膜放在火上蒸,...
5.虽然根据干贝大小差异，蒸的时间也有所不同，但一般来说以蒸一个小时为标准。有些料理要品味汤汁的味道，所以蒸的时间需要长一些。蒸的时候不需要加入酒和作料。
6.将蒸好的干贝就这样放置一天，这样的话汤汁的精华就能被浸泡出来了。因为汤汁是澄清的，所以用来做汤的话也非常美味。
干贝的营养价值非常的高，具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。我和家人吃的是意康德干贝，品质好。那么，干贝具体可以有哪些做法呢？
干贝炒鸡蛋
食材：鸡蛋2个 ；干贝150克 ；料酒2小匙 ；盐1小匙 ；植物油适量 。
1、将鸡蛋磕入碗内，加少许盐搅匀。
2、将锅置于火上，加入干贝、料酒、水，将干贝煮熟晾凉，撕成丝，同汤一起放入蛋液内搅匀。
3、锅内加入植物油烧至七成热，倒入蛋液翻炒至熟即可。
清蒸干贝
主料：干贝50克
辅料：香菇（鲜）15克,油菜心25克
调料：料酒15克,味精5克,鸡油30克,大葱15克,姜15克,八角5克,盐3克
1. 将干贝洗净，放入碗内；
2. 干贝内加入葱段、姜片、大料、料酒、鸡汤上锅蒸至酥烂；
3. 拣出佐料，沥出汤汁，择去硬筋，码入一碗内，加入鸡汤；
4. 原汁上锅蒸透，扣在小盖碗内，汤汁滗出，澄清；
5. 菜心、香菇开水稍烫，冷水过凉；
6. 坐勺上火，倒入鸡汤，澄清原汁，加入料酒、精盐烧开；
7. 撇去浮沫，放入香菇、菜心、味精，淋入鸡油，轻轻倒在干贝碗内。
以上就是小编就介绍的干贝做法，很简单也很美味。干贝的保存也是很讲究的，像意康德干贝比较好，需要密封起来，放在干燥阴凉通风的 地方保存。还有一种方法是，把它们直接密封起来，放入冰箱的冷藏室冷冻保存，保存妥当的话，可存放12个月以上。如果保存不当就会导致变质，甚至发霉。干贝如果出现发霉的情况，最好还是不要再食用了，因为发霉的干贝可能已经被霉菌污染了。