超简单的夏天下酒菜，十分钟搞定 花蛤容易熟，开口后尽快捞出。炒时翻炒到汤汁会裏上花蛤就可装盘了
By 大兔子小尾巴 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 花蛤 1000克
- 盐 2g
- 料酒 2勺
- 葱 1根
- 生姜 少许
- 郫县豆瓣酱 一勺
- 酱油 一小勺
- 料酒 半碗
做法步骤
1、将花蛤洗一下
2、锅中放适量水，水开后加入少许料酒，将花蛤倒进去，水开后花蛤张嘴后捞出来
3、最后不张嘴的是死的，扔掉
4、锅中倒入适量油，加入葱姜和郫县豆瓣酱炒出红油
5、加入料酒，酱油，少许水，将花蛤倒入锅中 溅出的汤汁可以用维达厨房纸巾擦干净，又快又干净
6、翻炒均匀即可
7、成品
8、成品
9、成品
小贴士
花蛤容易熟，开口后尽快捞出。炒时翻炒到汤汁会裏上花蛤就可装盘了
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