红烧鸭消食养胃，大锅红烧鸭的家常做法

用料

鸭肉800g生姜少许大料（八角茴香）三颗红糖10g水适量酱油适量盐适量

【红烧鸭】消食养胃 补血益气的做法

1. 鸭肉洗净切好，生姜切丝或末。

锅加热后，无需加油直接放鸭肉煸炒，鸭肉脂肪多，会自然而然地炒出油。

2.放入姜丝或姜末煸香后，待肉色成熟肉质变紧实后，放入酱油，炒入色。

3.加水，只需莫过鸭肉一半即可，放入大料，盖上锅盖中火煮制5分钟。

4.调入盐和红糖翻炒入味，起锅盛盘。