红烧兔肉
原料：兔0.5只；香葱2条；姜块3块；青蒜1条；干辣椒4至6颗；八角1颗；调料：十三香适量；生抽；老抽；盐；冰糖5小颗；黄酒；营养：可供所有人食用的肉食。老人、妇女更适合。也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食。红烧兔肉做法和步骤1.我这里放了鲜笋和香菇，建议不要放鲜笋，香菇可以放。2.温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。3.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香；4.再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。5.倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。6.烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。
