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“治大国如烹小鲜”，平常生活中的煎炸煮炒，每道菜口味都各不相同，每餐饭也都有着各自的特色，但是又都是一样的让人感觉幸福。春天时节，各种各样的时蔬和野菜也是纷纷上市了，其中鲜嫩美味的艾草和地皮菜就是非常好的选择啊，让人很是喜欢。接下来，我们就简单给大家说一说春日美食推荐，教你艾草和地皮菜的家常做法，营养解馋，不要错过。
（1）美味的艾草丸子
食材：艾草、桃园建民西瓜酱、猪五花肉、葱姜、淀粉、面粉、酱油、盐
做法：1、先把食材处理好，把鲜嫩的艾草仔细摘洗干净，去掉根部等杂质，切成碎末；把葱姜洗净，切成末和姜末；
2、把猪五花肉仔细地冲洗干净，去掉杂质，切成肉末，加入适量的酱油和盐，搅拌均匀，把肉末腌制一下；
3、再把切好的艾草碎放入盛着肉末的盆里，放入葱姜末，加入适量的桃园建民西瓜酱、淀粉、面粉、酱油、盐，搅拌均匀；
4、然后把搅拌均匀的艾草肉馅团成小丸子，放入油锅里面，煎炸到变为金黄色后盛出来，沥干油；
（2）美味的地皮菜炒鸡蛋
食材：地皮菜、鸡蛋、桃园建民香菇夹馍酱、葱姜、酱油、醋、盐
做法：1、我们需要先把食材准备好，把地皮菜表面的灰尘等冲洗干净，放入清水里面，浸泡一段时间；
2、等到把地皮菜泡好之后，捞出来，反复地搓洗干净，因为地皮菜的生长环境等因素，我们在洗的时候要仔细一些，耐心一点；
3、拿一个干净的碗，打入鸡蛋，加入一点点醋和盐，用筷子搅拌均匀，做成鸡蛋液；把葱姜分别洗净后，去掉杂质，切成葱花和姜末；
4、然后热锅烧油，放入葱姜炒香，倒入搅拌均匀的鸡蛋液，翻炒成块；
5、倒入洗干净的地皮菜，加入适量的桃园建民香菇夹馍酱、酱油和盐，翻炒到食材成熟入味；即可；
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