做法步骤
1、根据喜好选择肥瘦比例的五花肉。
2、开始煮肉，姜片，花椒，八角，料酒放入。将肉煮熟。
3、煮熟的肉立刻放凉开水里泡着降温。
4、蒜泥，辣椒面，生芝麻搅拌均匀。
5、锅中烧油。
6、油热了，倒入辣椒面。此时很烫，小心！
7、继续加入两勺生抽，两勺香醋，一勺白糖，少许盐，搅拌均匀。
8、黄瓜切丝，摆在盘子中间。
9、肉切片，不好看的放里面。
10、好看的围在外面，倒入调料汁。
11、撒上花生碎和香菜即可。吃的时候拌匀，味道更好！
小贴士
煮好的肉立刻放凉开水泡着，这样肉会很紧实，口感更好！香醋和黄瓜能起到很好的解腻作用，即使是肥肉比例较多的五花肉也不会油腻！如果用的熟芝麻，最后撒上就行了。
心情故事
比起红烧肉，蒜泥白肉清爽不腻！值得一试！